RESPONSABLE APPROVISIONNEMENT & COST CONTROL HF

Rattaché(e) au Directeur Financier et Business Support le/la Responsable Approvisionnement & Cost Control est garant(e) de la performance économique de létablissement à travers la gestion stratégique des achats des stocks et du contrôle des coûts. Il/Elle veille à loptimisation des ressources à la fiabilité des données financières et au respect strict des standards Accor et de la marque (Fairmont) des procédures internes et des réglementations en vigueur.

Principales responsabilités

1. Achats

• Définir les orientations globales en matière dachats conformément aux orientations de la Direction et aux politiques Accor.
• Garantir lapplication des standards Groupe des contrats cadres et des procédures Accor / Fairmont.
• Encadrer accompagner et superviser le Responsable des Achats et son équipe dans leur travail quotidien.
• Assurer la coordination entre les achats les opérations et la finance afin doptimiser le rapport qualité/coût.
• Veiller au respect des engagements éthiques RSE et de conformité fournisseurs du Groupe Accor.

2. Économat Gestion des stocks

• Encadrer le Chef Économe et sassurer de la bonne application des procédures Accor relatives à la gestion des stocks.
• Former et accompagner léquipe pour garantir lefficacité et la conformité.
• Superviser les opérations de réception stockage distribution et traçabilité des marchandises.
• Contrôler la rotation des produits (FIFO) et la traçabilité.
• Optimiser les niveaux de stock afin de limiter les ruptures les surstocks et les pertes financières.
• Mettre en place des audits réguliers pour prévenir les pertes et les écarts.
• Optimiser les niveaux de stocks pour éviter les ruptures ou les surstocks.

3. Contrôle des coûts (Cost-Control)

• Encadrer le Responsable Cost Control et son équipe en veillant à leur montée en compétences et à la qualité des analyses.
• Former et accompagner léquipe pour améliorer les compétences et les performances.
• Définir mettre en œuvre et piloter la politique de contrôle des coûts en lien étroit avec la Direction Financière.
• Assurer la standardisation des procédures et des outils de reportings
• Identifier les opportunités doptimisation des coûts et être force de proposition de plans dactions.

• Analyser les coûts opérationnels (F&B hébergement opérations projets) et identifier les leviers doptimisation.
• Contrôler la fiabilité des données et des analyses.
• Présenter à la Direction Générale des analyses synthèses et recommandations facilitant la prise de décision.
• Assurer le respect des normes internes et réglementaires.
• Mettre en place des audits réguliers pour prévenir les écarts et les anomalies.

Compétences clés

• Expertise en achats gestion des stocks et contrôle des coûts
• Forte capacité danalyse financière et de synthèse
• Leadership et management déquipes pluridisciplinaires
• Rigueur organisation et sens du détail
• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et normé

Qualifications :

• Formation supérieure en gestion finance achats ou hôtellerie-restauration
• Expérience confirmée sur un poste similaire idéalement en hôtellerie internationale dau moins 5 ans.
• Maîtrise des outils de gestion et de reporting (Excel avancé Birchstreet)
• Anglais courant requis

Informations supplémentaires :

Salaire : 4500 euros brut mensuel 

Indemnité nourriture 

Indemnité transport 

Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par le fonds social 

50% de réductions sur lensemble des services de lhôtel 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time