Chef de partie Collectivité H-F-X

Rattaché au chef et second de cuisine le Chef de partie met à profit ses compétences pour garantir la confection et lenvoi des plats au personnel en salle.

• Assurer la mise en place et celle des autres sections si besoin
• Confectionner les plats en adéquation avec les fiches techniques
• Assurer la gestion des stocks et passez les commandes fournisseurs
• Encadrer un commis de cuisine dans la partie

Qualifications :

- Diplômé (e) dune école hôtelière et/ou possédant une expérience significative de 2 à 4 ans sur un poste similaire vous a permis de développer vos compétences en maîtrise de techniques culinaires dencadrement dun commis de cuisine en saison estivale en gestion de service à gros débit qui seront gages de votre réussite

- Une expérience en collectivité est demandée

Informations supplémentaires :

• Indemnité de nourriture
• Indemnité de transport
• Mutuelle dentreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
• Tarifs réduits dans lhôtel (restauration coiffeur spa)
• Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time