CHEFFE D39EQUIPE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE

Sige Labruguire (81) 123 salaris Cration 1967 CA : 344 M

Abattage dcoupe et transformation decanards gras et volailles issus notamment des filires de production dArterriscommercialiss sous la marque Secret dleveurs.

LES FERMIERS OCCITANS ce sont 100 leveurs du SudOuest regroups ayant obtenu 16 mdailles en 11 ans : un palmars de qualit au Concours Gnral Agricole de Paris et dont nous sommes fiers.

Vous pouvez retrouver certains de nos produits dans les magasins MARCHES OCCITANS ou CONSERVERIE LARROQUE (en Occitanie ou livraison partout en Europe). Dcouvrezles ici :

Le site de Montauban (TarnetGaronne) est un atelier deproduction dune vingtaine de personnes. Travaillant avec des quipements detaille artisanale les quipes montalbanaises produisent des conserves etautres plats cuisins sous vide sous la marque ConserverieLarroque principalement.

Vous rejoindrez notre quipe dynamique o votre expertise et votre passion pour lart culinaire joueront un rle essentiel.

Responsabilits principales :

• Prparation et fabrication de prparations froides selon les recettes traditionnelles et innovations du groupe
• Slection des meilleurs morceaux de viande et contrle de leur qualit
• Dcoupe de viande
  
• Participation la gestion des stocks et commande de fournitures
• Cration de spcialits uniques pour diversifier loffre

De plus vous serez charg(e) de coordonner les activits de production de notre atelier
FROID au sein de notre structure (4 personnes).

Vous devrez respecter et faire respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire.

Profil recherch

Nous sommes la recherche de candidat(e)s passionn(e)s par toutes prparations froides (charcuterie dcoupe de viande) avec une exprience confirme dans ce domaine.

Les qualits suivantes sont recherches :

• Diplme professionnel en cuisine ou boucherie ou charcuterie ; ou exprience significative dans le domaine
• Connaissance approfondie des mthodes de conservation traditionnelles et modernes
• Capacit travailler de manire autonome ainsi quen quipe
• Matrise des techniques de conservation de fumage et de salaison

Si vous tes motiv(e) par lopportunit de contribuer notre excellence gastronomique et que vous possdez les comptences requises LES FERMIERS OCCITANS vous offrent lenvironnement idal pour exprimer votre talent.

Arterris est fier de son engagement envers le bientre au travail illustr par notre certification CHOOSE MY COMPANY reue en juin 2023. Rejoindre notre quipe signifie voluer dans un groupe qui valorise le dveloppement professionnel et personnel.