Chef exécutif Campement minier (Fly-in, Fly-out)

QUEL EST LEMPLOI

Relevant du superviseur de projet et du gestionnaire des opérations les tâches du Chef exécutif visent à veiller au bon fonctionnement de la cuisine. Le chef exécutif doit planifier organiser et diriger les opérations dans la cuisine veiller aux respects des normes alimentaires et des standards de qualité dHorizon Nord.

Responsabilités

Les tâches et responsabilités du poste de Chef exécutif incluent mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes : 

• Planifier la production des menus rotatifs;
• Superviser la productivité et la conformité avec les standards et procédures dHorizon Nord incluant la santé sécurité et la qualité;
• Offrir de la formation et du support aux employés dans une optique damélioration continue;
• Planifier et gérer les besoins alimentaires selon les processus dachat et  dapprovisionnement;
• Participer à la gestion des coûts et des budgets en collaboration avec la direction afin datteindre les objectifs financiers et de maintenir la satisfaction du client.
• Effectuer la gestion des ressources humaines et des conflits potentiels;
• Sassurer que la nourriture est préparée selon les normes dhygiène et salubrité du MAPAQ et dHorizon Nord;
• Sassurer que les produits de nettoyages sont utilisés de façon sécuritaire et efficiente;
• Entretenir des relations avec les employés et le client de façon professionnelle;
• Comprendre et utiliser les notions de restrictions alimentaires telles que les allergies et le végétarisme dans lélaboration des menus et dans la préparation;
• Effectuer linventaire mensuellement.

Qualifications :

QUI CHERCHONS-NOUS

Qualifications et exigences

• Diplôme en hôtellerie restauration ou combinaison équivalente de formation technique et/ou dexpérience connexe ;
• Cuisine végétarienne;
• Expérience en cuisine de grand volume;
• Formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité du MAPAQ est fortement recommandée;
• Un minimum de 10 ans dexpérience en gestion déquipes de cuisines;
• Expérience en gestion des coûts alimentaires et salariaux;
• Excellente connaissance pratique et théorique dans les différents postes de cuisine : Pâtisserie Déjeuners Buffet chaud et froid Service avec un grand nombre de clients;
• Maîtrise de linformatique Suite Microsoft Office : Work Excel PowerPoint Outlook Scheduling Software.
• Le bilinguisme français-anglais;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout.

Compétences

• Fort leadership positif et possède une bonne écoute;
• Performant sous pression;
• Facilité à travailler en équipe à collaborer à communiquer à partager son savoir et à former si nécessaire;
• Orienté vers les détails et les résultats hautement organisé et travaille efficacement avec des priorités changeantes et autres modifications rapides et soudaines;
• Apte à résoudre efficacement les problèmes ou à proposer des solutions réalistes;
• Efficacité à gérer les conflits;
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives.

Informations complémentaires :

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Équipe dynamique;
• Environnement de camp avec un horaire de travail sur rotation (14/14 et télétravail);
• Indemnités de déplacement;
• Logé et nourri;
• Gamme davantages sociaux et REER;

QUEST-CE QUE CEST POUR VOUS 

• Avantages sociaux médicaux et dentaires
• Loccasion dapprendre auprès des professionnels de lindustrie tout en travaillant dans un milieu favorisant le travail déquipe
• La chance de faire avancer votre carrière dans une entreprise en croissance au sein dune industrie qui évolue rapidement !

Horizon Nord membre du Groupe Dexterra est un employeur souscrivant au principe de legalite dacces a lemploi qui sengage a promouvoir la diversite et linclusion. Nous sommes heureux de considerer tous les candidats qualifies pour un emploi sans egard a la race a la couleur a la religion au sexe a lorientation sexuelle a lidentite sexuelle a lorigine nationale a lage au handicap au statut dancien combattant protege au statut autochtone ou a tout autre facteur protege par la loi. Des accommodements lies a linvalidite pendant le processus de selection de lembauche sont disponibles sur demande.


#IND2

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time