Assistant(e) aux opérations Profil Chef gestionnaire

QUEL EST LE TRAVAIL

• Localisation : Sept-Îles
• Langue : Français
• Horaire : 12 heures par jour en rotation 14-14

Relevant du Gestionnaire de projet lAssistant(e) aux opérations profil Chef gestionnaire est responsable de la gestion complète des opérations culinaires sur les différents camps de la ligne IOC.

Le rôle vise à assurer une performance opérationnelle et financière optimale en maintenant un contrôle rigoureux des coûts des approvisionnements et des équipes.

Au-delà de lexécution quotidienne le poste est fortement axé sur la gestion loptimisation des processus le respect des budgets et laccompagnement des équipes.

LAssistant(e) aux opérations agit comme un leader opérationnel garantissant la qualité de loffre alimentaire ainsi que la conformité aux normes internes et aux exigences des clients.

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste dAssistant(e) aux opérations incluent sans sy limiter les activités suivantes :

Gestion opérationnelle et culinaire

• Planifier organiser et superviser lensemble des opérations de cuisine sur site.
• Assurer la qualité la constance des menus et le respect des standards Horizon Nord et des exigences clients.
• Ajuster les opérations selon les effectifs les cycles de travail et les contraintes opérationnelles.

Gestion des coûts et contrôle financier

• Assurer un contrôle rigoureux des coûts alimentaires (food cost).
• Suivre les budgets analyser les écarts et proposer des actions correctives.
• Valider les factures et contrôler lutilisation des denrées afin de limiter les pertes.
• Effectuer le suivi mensuel des inventaires et analyser les écarts.

Gestion des commandes et approvisionnements

• Planifier les besoins alimentaires en fonction des effectifs et des cycles de travail.
• Effectuer valider et contrôler les commandes auprès des fournisseurs.
• Sassurer du respect des politiques dachats et des processus établis.
• Collaborer avec les équipes logistiques afin dassurer la continuité de lapprovisionnement.

Gestion et mobilisation des équipes

• Encadrer soutenir et mobiliser les équipes de cuisine et au besoin dentretien.
• Participer à lintégration à la formation et à lévaluation des employés.
• Favoriser un climat de travail sain sécuritaire et collaboratif.
• Identifier les besoins de formation et contribuer au développement des compétences.

Administration coordination et projets

• Participer à la planification à lexécution et au suivi des projets opérationnels.
• Préparer et maintenir à jour les documents de suivi (rapports échéanciers suivis financiers).
• Contribuer à la documentation et à lamélioration continue des processus.
• Planifier et assurer le suivi des rencontres opérationnelles et des actions convenues.

Terrain et opérations

• Effectuer des visites régulières sur les différents sites.
• Identifier signaler et contribuer à la résolution des enjeux opérationnels.
• Assurer une communication fluide entre les équipes la direction et les partenaires.
• Représenter le gestionnaire et assurer la continuité des opérations en son absence.

Qualifications :

QUI RECHERCHONS-NOUS

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Formation en cuisine professionnelle combinée à une expérience significative en gestion.
• Expérience comme Chef gestionnaire Chef exécutif ou Sous-chef avec responsabilités de gestion.
• Solide expérience en :

gestion des coûts

contrôle des commandes et des inventaires

supervision déquipes en milieu alimentaire

• Bonne maîtrise des normes dhygiène de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise de la suite Microsoft Office (Word Excel Outlook).
• Expérience en milieu éloigné (camps ressources naturelles construction) : atout.
• Permis de conduire valide (minimum 5 ans dexpérience).

COMPÉTENCES

• Excellentes compétences organisationnelles sens des priorités et capacité à gérer plusieurs dossiers simultanément.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les urgences.
• Aptitude à travailler en équipe à communiquer efficacement et à former ou soutenir les autres.
• Sens du détail rigueur professionnalisme et discrétion.
• Capacité dadaptation dans un environnement dynamique et en constante évolution.
• Expérience préalable en gestion de restaurant supervision en cuisine ou direction déquipe dans un environnement alimentaire (cuisine de production camp restauration globale ou commerciale).
• Compétences en leadership opérationnel mobilisation déquipe et gestion de la performance.
• Compréhension des normes dhygiène de salubrité et de sécurité alimentaire un atout important.

Informations supplémentaires :

QUEST-CE QUE CEST POUR VOUS 

• Horaire en rotation de 15 jours de travail et 13 jours de congé
• 100 % terrain à Sept-Îles et sur la ligne IOC
• Rémunération à la journée 
• Salaire selon lexpérience
• Indemnités de déplacement
• Avantages sociaux et REER
• Possibilités davancement et de participation à dautres projets.
• Environnement de travail dynamique et collaboratif.

Le Groupe Dexterra est un employeur garantissant légalité des chances et engagé en faveur de la diversité et de linclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race la couleur la religion le sexe lorientation sexuelle lidentité de genre lorigine nationale lâge le handicap le statut dancien combattant protégé le statut dAutochtone ou tout autre facteur légalement protégé. Des aménagements liés au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande.

#IND2

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time