Assistant Maître d'Hôtel restaurant Bistronomique ASADO CDI Temps plein FH

Lentreprise

Groupe hôtelier en plein essor Domaine & Demeure est reconnu à linternational pour son énergie son audace et son innovation. Des domaines viticoles dexception transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe sincère et résolument contemporaine ou lélégance rime avec convivialité lexigence avec ouverture et lesprit progressiste avec respect de lenvironnement. Aujourdhui nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Le dernier né de notre collection Château Capitoul est un domaine viticole emblématique du Languedoc qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan Château Capitoul déploie 240 hectares de vignes doliviers et de garrigue.

Asado sinspire de restaurants de renom comme lAsador Etxebarri (Axpe) Firedoor (Sydney) Don Julio (Buenos Aires) Brat et Hawksmoor (Londres).

Dans un magnifique espace Asado se distingue par ses colossaux barbecues au feu de bois et une terrasse panoramique à couper le souffle.

Basé sur un concept unique venu tout droit dArgentine les meilleurs viandes et poissons présents des Pyrénées aux pâturages de lAubrac en passant par la Méditerranée sont cuisinés et sublimés avec des cuissons parfaitement réalisées au charbon de bois.

Afin de piloter ce restaurant au concept novateur en France nous avons une superbe opportunité pour un(e) :

ASSISTANT(E) MAITRE DHOTEL

Description du poste

Pour renforcer notre équipe en salle nous recherchons notre Assistant(e) Maître dhôtel.

Missions principales :

• Soutien au Maître dHôtel
• Accueillir et conseiller notre clientèle avec professionnaliste et chaleur
• Supervision de la prise de commandes et du service en salle
• Être force de proposition

Profil recherché

Nous recherchons un professionnel expérimenté doté dun fort leadership opérationnel et dun excellent sens du service.

Expérience et compétences requises

• Expérience professionnelle de 2 à 5 ans minimum sur un poste de management en restauration.
• Expérience expert en tant que chef de rang obligatoire.
• Capacité avérée à diriger et encadrer une équipe (chefs de rang barmen serveurs).
• Excellente maîtrise de lorganisation du service et de la gestion des services à fort volume.
• Compétence confirmée dans lélaboration des plannings la gestion des effectifs et lanticipation des besoins opérationnels.
• Très bonne connaissance du bar des cocktails et des vins.
• Capacité à assurer et animer des briefings et débriefings déquipe.
• Sens aigu du détail et de la mise en place avec une exigence élevée sur la propreté la tenue de salle et la qualité de la mise de table.
• Excellente gestion du stress et des imprévus en période de forte affluence.
• Aisance relationnelle remarquable : candidat(e) très souriant(e) à laise avec la clientèle orienté(e) satisfaction et fidélisation.
• Excellente maîtrise de langlais exigée tant à loral quà lécrit.
• Connaissances professionnelles en espagnol appréciées.
• Tempérament vif attitude dynamique esprit positif et fort leadership naturel.
• Capacité à être un véritable meneur déquipe moteur de performance et de cohésion.
• Sens des responsabilités ponctualité et fiabilité.
• Respect strict des normes dhygiène et de sécurité (HACCP).

Qualités personnelles attendues

• Présentation irréprochable
• Sens du service et de lexcellence
• Rigueur organisation et réactivité
• Engagement et loyauté envers létablissement

Vos avantages

• Rémunération attractive selon profil
• Mutuelle dentreprise & avantage repas
• Participer à lessor et au développement dune jeune entreprise innovante

Réf: b06979e4-865c-43fcf314a1753