3e cuisinier FIFO campement minier Nunavut

Aider à la préparation dans tous les départements de la cuisine selon les directives du 1er cuisinier / sous-chef.
Être en mesure de démontrer lutilisation sécuritaire et hygiénique des couteaux industriels.
Être capable de travailler sur une ligne de service alimentaire en offrant un service à la clientèle professionnel et courtois.
Préparer tous les aliments assignés par le 1er cuisinier / sous-chef.
Assurer le service à la ligne alimentaire en maintenant la propreté de la table à vapeur avant pendant et après le service des repas.
Mettre les aliments en plateaux ou en bacs selon les directives du 1er cuisinier / sous-chef.
Nettoyer et désinfecter les zones désignées en respectant les exigences légales et les normes dhygiène de lentreprise incluant les planchers comptoirs étagères appareils équipements murs etc. Se référer aux fiches de données de sécurité (FDS/SDS) au besoin.
Aider au ramassage régulier des déchets et sassurer que tous les déchets sont vidés à la fin du quart de travail.
Nettoyer tout léquipement en conformité avec les exigences légales et les normes de lentreprise en matière de salubrité et de sécurité.
Maintenir en tout temps un poste de travail propre organisé et sécuritaire.
Sassurer que toutes les exigences alimentaires sont respectées conformément au menu.
Recevoir les commandes dépicerie et assurer une rotation adéquate des produits lors de lentreposage. La méthode FIFO (premier entré premier sorti) doit être respectée.
Sassurer que tous les articles dans les réfrigérateurs sont datés et étiquetés en tout temps.
Compléter tous les registres assignés selon les exigences.
Porter en tout temps léquipement de protection individuelle (EPI) tel que gants en nitrile gants anticoupure filets à cheveux etc.
Offrir en tout temps un service courtois aux clients.
Aider les collègues autant à lavant quà larrière de la cuisine pour toute tâche requise selon les directives du 1er cuisinier / sous-chef.
Effectuer toute autre tâche assignée par le 1er cuisinier / sous-chef / chef exécutif.

Qualifications :

Certificat de base en hygiène et salubrité alimentaires (Food Safe) requis de préférence.
De 1 à 2 ans dexpérience en cuisine.
Capacité à bien travailler sous pression.
Donner lexemple en favorisant un environnement de travail respectueux et professionnel.
Capacité démontrée à travailler en équipe.

Additional Information :

QUEST-CE QUE CEST POUR VOUS 

• Équipe dynamique ; 
• Indemnités de déplacement ; 
• Logé et nourri ;
• Assurance collective ;
• Vol payé ;
• Possibilités dévolution en interne.

Horizon Nord membre du Groupe Dexterra est un employeur souscrivant au principe de legalite dacces a lemploi qui sengage a promouvoir la diversite et linclusion. Nous sommes heureux de considerer tous les candidats qualifies pour un emploi sans egard a la race a la couleur a la religion au sexe a lorientation sexuelle a lidentite sexuelle a lorigine nationale a lage au handicap au statut dancien combattant protege au statut autochtone ou a tout autre facteur protege par la loi. Des accommodements lies a linvalidite pendant le processus de selection de lembauche sont disponibles sur demande.

#IND2

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time