Dyrektor Gastronomii Sofitel Grand Sopot

Dyrektor Gastronomii odpowiada za kompleksowe zarządzanie całym obszarem gastronomii w hotelu zarówno w części serwisowej jak i kuchennej obejmując Restaurację Grand Blue Le Bar in-room dining śniadania konferencje i bankiety oraz ogród hotelowy. Rola zakłada pełną odpowiedzialność za spójność działania wszystkich tych obszarów przy jednoczesnej ścisłej partnerskiej współpracy z Szefem Kuchni oraz F&B Managerem jako kluczowymi ekspertami kulinarnymi i współtwórcami oferty.

Jest to stanowisko strategiczne i jeden z kluczowych członków zespołu zarządzającego ściśle współpracujący z Dyrektorem Hotelu. Osoba na tym stanowisku odpowiada za kreowanie atrakcyjnej i spójnej oferty gastronomicznej analizę wyników finansowych i jakościowych budżetowanie oraz kontrolę kosztów. Kluczowe jest zapewnienie najwyższych standardów obsługi i jakości odpowiadających pozycji pięciogwiazdkowego hotelu marki Sofitel a także budowanie unikalnych doświadczeń gości poprzez storytelling i dbałość o każdy detal. Rola obejmuje również zarządzanie zespołem rozwój kompetencji pracowników oraz budowanie ich zaangażowania i lojalności. Istotnym elementem jest aktywne budowanie relacji z gośćmi partnerami biznesowymi i dostawcami oraz profesjonalne empatyczne reagowanie na ich potrzeby i oczekiwania.

Qualifications :

Poszukujemy dojrzałego strategicznego lidera z minimum 8-letnim doświadczeniem na stanowiskach kierowniczych w gastronomii w tym co najmniej 3 lata w segmencie luksusowym lub premium. Kluczowe są: bardzo dobra znajomość specyfiki gastronomii hotelowej umiejętność zarządzania złożonymi operacjami oraz doświadczenie w tworzeniu i realizacji budżetów. Kandydat powinien wyróżniać się wysokimi kompetencjami przywódczymi umiejętnością budowania relacji i partnerskiej współpracy oraz doskonałą komunikacją. Wymagana jest bardzo dobra znajomość języka polskiego i angielskiego. Szukamy osoby która łączy operacyjną skuteczność z wizją rozwoju rozumie oczekiwania wymagających gości i potrafi przekładać je na atrakcyjną ofertę oraz wyniki biznesowe.

Dodatkowe informacje :

Co oferujemy
Oferujemy możliwość objęcia jednej z kluczowych ról w prestiżowym hotelu o silnej pozycji rynkowej oraz realny wpływ na rozwój i pozycjonowanie gastronomii jako wyróżnika hotelu. To przestrzeń do realizacji ambitnych pomysłów budowania rozpoznawalnej oferty oraz współtworzenia miejsca które przyciąga zarówno gości hotelowych jak i lokalną społeczność.

Stanowisko wiąże się z konkurencyjnym wynagrodzeniem dostępem do bogatej oferty szkoleniowej i programów rozwojowych a także szerokim pakietem benefitów pracowniczych oferowanych przez hotel oraz Accor w ramach programu ALL Heartists. Oferujemy możliwość budowania własnej pozycji i rozpoznawalności w gastronomii segmentu luxury współpracę i rozwój w ramach międzynarodowej sieci będącej liderem rynku hotelarskiego na świecie a także aktywne zaangażowanie w ambitną agendę zrównoważonego rozwoju.

To nie tylko rola operacyjna to szansa na współtworzenie unikatowego miejsca które będzie doceniane zarówno przez gości jak i pracowników.

Jak aplikować
Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV wraz z krótkim opisem swojego doświadczenia i podejścia do zarządzania gastronomią hotelową na adres: . Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time