Assistant Maître d'hôtel (HF) Hôtel Le Place d'Armes

Pour renforcer ses équipes au restaurant le Plëss. Le Place dArmes recrute un/une Assistant(e) Maître dHôtel en CDI. Vous travaillerez en collaboration avec le Maître dHôtel et les départements de la Restauration et le département Commercial.

Missions principales confiées :

• Contrôler les mises en place avant chaque service
• Assurer le service dans un rang
• Prendre connaissance des opérations commerciales éventuelles (menus nouveaux plats)
• Conseiller le client pour le guider dans ses choix
• Chercher à optimiser le chiffre daffaires du restaurant et des salons de réunions
• En labsence du responsable et du N1 être responsable de laccueil des clients dès leur arrivée
• Etre responsable de la personnalisation du service apporté aux clients
• Sassurer du bien être des clients et être à leur écoute
• Participer à une bonne gestion des relations entre la cuisine et la salle
• Procéder aux opérations dencaissement
• Sassurer de la bonne facturation des prestations de service et consommations
• Procéder à la clôture journalière et contrôle fond de caisse
• Participer à la gestion des stocks de matériel du restaurant
• Participer au maintien dune atmosphère chaleureuse sein de léquipe et dune bonne entente
• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
• Participer à la gestion de léquipe restauration en assurant la bonne cohésion et coordination entre les équipes fixes et les équipes Intérim / extras
• Assister le Maître dhôtel dans la supervision/formation et motivation de lensemble de léquipe

Qualifications :

• Excellente présentation excellent relationnel dynamisme et enthousiasme
• Fédérateur pragmatique et polyvalent (être capable de remplacer tout membre de son équipe)
• Honnêteté courtoisie discrétion diplomatie
• Respecter les procédures internes et faire appliquer des consignes des modes opératoires
• Transmettre un savoir faire et un savoir être conforme à limage et à la culture de létablissement
• Fermeté dans le travail et sens du management
• Sens de lorganisation du travail
• Bonne condition physique bonne mémoire capacité danalyse et danticipation
• Connaissance des vins et des règles de service en salle
• Bonnes connaissances de loutil informatique
• Anglais impératif autre(s) langue(s) souhaitée(s) afin de développer un contact client privilégié
• Maîtrise du logiciel Simphony

Expérience réussie à un poste similaire demandée.

Informations supplémentaires :

Nos valeurs sont lexcellence lécoute lesthétique la gentillesse et lauthenticité. Notre vocation est de faire partager ces émotions. Nous restons toujours humbles et concentrés dédiés à nos hôtes.

Nous recrutons aussi bien des profils traditionnels de la restauration et de lhôtellerie de luxe que des talents au parcours plus Place dArmes chaque jour nous essayons de faire scintiller cette lumière dans le regard de nos clients

Notre citation préférée :  En faisant scintiller notre lumière nous offrons aux autres la possibilité den faire autant. Nelson Mandela.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time