Chef de cuisine restaurant haut de gamme BOUYGUES CDI

Dans le cadre dun remplacement nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine (H/F) pour incarner et faire rayonner lart culinaire à la française au sein dun environnement dexception situé à Issy-les-Moulineaux.

Vos missions clés 

• Assurer la qualité et la régularité de lexpérience gastronomique proposée à nos convives.
• Gérer en totale autonomie la mise en place et la production culinaire quotidienne (environ 50 couverts/jour) dans le respect des standards de notre groupe.
• Elaborer chaque jour une carte bistronomique (entrées plats desserts) reflet de lexcellence et du savoir-faire des Maisons Taillevent.
• Concevoir et adapter vos menus selon la saisonnalité et les attentes de la clientèle.
• Maîtriser les techniques culinaires haut de gamme et valoriserez les produits dexception tout en veillant à la cohérence et à la précision de chaque assiette.
• Garantir le respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises au rangement des stocks ainsi quà lentretien du matériel et de la cuisine.
• Etre lambassadeur de la satisfaction client en offrant chaque jour une expérience sur mesure élégante et mémorable.

Qualifications :

Le Profil que nous recherchons 

Vous justifiez dune expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement dexception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison.

Autonome rigoureux(se) et passionné(e) vous savez allier créativité exigence et sens du détail. Votre professionnalisme votre sens de lorganisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de lexcellence.

Informations supplémentaires :

Nos engagements :

• CDI
• 39 heures hebdomadaire.
• Statut : AM
• Horaire continu du lundi au vendredi
• Repos week-end et jours fériés.

Nos avantages :

• Mutuelle.
• Prévoyance.
• Prise en charge du transport en commun.
• Restaurant dentreprise.

Pourquoi nous rejoindre

• Une intégration adaptée au sein des équipes.
• Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
• Des perspectives dévolution au sein dun groupe.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time