Commis boucher (HF)

Situé entre Casablanca et Rabat The View Bouznika est une destination dexception où élégance exigence et art de vivre se rencontrent face à locéan Atlantique. Notre établissement se distingue par la qualité de ses prestations culinaires et son engagement constant envers lexcellence gastronomique.

Dans le cadre du renforcement de notre brigade cuisine nous recrutons un(e) commis boucher motivé(e) et rigoureux(se) souhaitant évoluer au sein dun environnement professionnel exigeant et valorisant.

Principales responsabilités :

• Assure la réception et le rangement de toutes les viandes reçues la préparation des poissons et des volailles et ce conformément aux standards de lhôtel.

• Découpe la viande et la fournit avec les poissons et volailles aux cuisines conformément aux commandes.

• Contrôle les portions et respecte les standards de congélation et de décongélation des viandes et des farces

• Effectue linventaire des réfrigérateurs et des surgélateurs de sa section quotidiennement

• Prépare les pâtés et la charcuterie

• Veille sur une parfaite collaboration avec les autres parties de la cuisine et services de lhôtel.

• Maintient la boucherie dans un état de propreté et dhygiène parfaites y compris les chambres froides congélateurs et réfrigérateurs conformément aux standards de lhôtel et à la législation locale

• Minimise les pertes dans la boucherie et veille sur une bonne utilisation des matières premières

• Doit respecter la procédure de lhôtel en cas dalarme incendie ou dévacuation le règlement intérieur et les standards dattitude

• Veille sur son apparence et veille sur le respect des mêmes standards par le personnel sous sa supervision

Pourquoi nous rejoindre

Rejoindre The View Bouznika cest intégrer un établissement prestigieux où la qualité culinaire et le savoir-faire artisanal sont au cœur de lexpérience client.