Chef de partie Restaurant bistronomique Asado CDD pour "renforcement des équipes saison 2026 FH

Lentreprise

Groupe hôtelier en plein essor Domaine & Demeure est reconnu à linternational pour son énergie son audace et son innovation. Des domaines viticoles dexception transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe sincère et résolument contemporaine ou lélégance rime avec convivialité lexigence avec ouverture et lesprit progressiste avec respect de lenvironnement. Aujourdhui nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Le dernier né de notre collection Château Capitoul est un domaine viticole emblématique du Languedoc qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan Château Capitoul déploie 240 hectares de vignes doliviers et de garrigue.

Asado sinspire de restaurants de renom comme lAsador Etxebarri (Axpe) Firedoor (Sydney) Don Julio (Buenos Aires) Brat et Hawksmoor (Londres).

Dans un magnifique espace Asado se distingue par ses colossaux barbecues au feu de bois et une terrasse panoramique à couper le souffle.

Basé sur un concept unique venu tout droit dArgentine les meilleurs viandes et poissons présents des Pyrénées aux pâturages de lAubrac en passant par la Méditerranée sont cuisinés et sublimés avec des cuissons parfaitement réalisées au charbon de bois.

Afin de piloter ce restaurant au concept novateur en France nous avons une superbe opportunité pour un : CHEF DE PARTIE

Description du poste

VOS MISSIONS :

• Vous assurez lapprovisionnement la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine produit hygiène et personnel).
• Vous maîtrisez les techniques de préparations cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
• Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste et participez à lélaboration des différentes cartes.
• Vous participez au développement et à laccompagnement de la brigade de cuisine.

Profil recherché

Profil recherché

• Diplômé au minimum dun BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine vous disposez dune expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique.
• Vous êtes créatif rigoureux organisé
• Vous êtes passionné(e) par votre métier

Ce que nous vous proposons :

• Mutuelle dentreprise Prévoyance et Avantage repas
• Participer à lessor et au développement dune jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités dévolution

• POSTE NON LOGE
• Moyen de transport indispensable.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation dhandicap

Réf: 85bf2872-03e0-4e6a-b4c5-eef24d30b98b