1ER MAITRE D'HOTEL

Le 1er Maître dhôtel gère le bon fonctionnement du restaurant au quotidien. Il encadre le personnel de salle organise les services et veille à la satisfaction des clients. Il gère les stocks les commandes et les plannings. Il sassure du respect des normes dhygiène et de sécurité. Il contribue à la rentabilité du restaurant en optimisant la qualité du service et les ventes.

Veiller à la bonne tenue du restaurant :

• Sassurer de posséder tout le matériel nécessaire
• Sassurer du respect des normes HACCP conformément au document remis par le Directeur de la restauration
• Sassurer de la quantité suffisante de stocks de boissons
• Sassurer de lentretien du restaurant : matériel technique (dysfonctionnements éventuels suivis avec le département concerné) propreté (pas de traces ou de salissures visibles) etc.
• Accroitre le revenu restaurant via des actions

Gestion de léquipe du restaurant :

• Assurer une bonne coordination entre léquipe du matin et du soir : réalisation dune passation quotidienne entre les 2 shifts
• Formation des nouveaux arrivés aux standards Novotel 
• Contrôler les procédures dencaissement au restaurant 
• Communication et comportement exemplaire avec les équipes et les différents services : ton et vocabulaire professionnels respectueux et adaptés de manière égale à chaque salarié

Qualifications :

• Excellente présentation et sens du service client
• Capacité dorganisation et gestion déquipe
• Réactivité sang-froid et autonomie
• Très bon relationnel et leadership naturel
• Connaissance des techniques de service Restaurant
• Maitrise des règles HACCP
• Souplesse horaires 
• Français et Anglais requis

Informations supplémentaires :

la pratique dautres langues est un plus.
Votre équipe et votre environnement de travail :
En quelques mots présentez léquipe létablissement ou lenvironnement de travail qui reflète la culture de léquipe
 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time