Chef de partie FH
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
2 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Mission principale :
Le Chef de Partie est responsable de la préparation de la cuisson et du dressage des plats dans sa partie (poste chaud froid pâtisserie etc.). Il veille à la qualité des mets servis au respect des normes dhygiène et à la bonne organisation de son poste.
Activités et responsabilités :
Production culinaire :
Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de qualité.
Assurer les cuissons et les dressages dans le respect des délais.
Participer à lélaboration des menus et des suggestions.
Organisation du poste :
Gérer les stocks de sa partie (réception rangement inventaire).
Veiller à la propreté et à lhygiène de son poste de travail.
Respecter les normes HACCP.
Encadrement :
Encadrer les commis et apprentis affectés à sa partie.
Transmettre les savoir-faire et former les nouveaux arrivants.
Collaboration :
Travailler en coordination avec les autres parties et le chef de cuisine.
Participer aux briefings et aux réunions de service.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques culinaires propres à sa partie.
Connaissance des normes dhygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
Sens de lorganisation et rigueur.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP BEP Bac Pro BTS).
Expérience significative en restauration traditionnelle
Passion pour la cuisine et créativité.
Conditions de travail :
Horaires en coupure ou continus selon lorganisation.
Travail les week-ends et jours fériés.
Port de tenue professionnelle obligatoire.
Poste basé sur Marseille
Rémunération
Salaire mensuel à négocier selon profil.
Pourquoi nous rejoindre
Rejoindre Le METEOR Vieux Port cest intégrer une équipe passionnée au sein dun lieu chaleureux et moderne où la convivialité la créativité culinaire se rencontrent pour offrir une expérience unique autour de plats gourmands de bouchées à partager et de lunivers brassicole Meteor.
About Company
Pourquoi nous rejoindre A la Brasserie Meteor nous sommes fiers de notre longue histoire fiers de la qualité de nos bières mais fiers aussi de nos valeurs humanistes auxquelles nous croyons plus que tout. Lune de nos armes de croissance est linnovation mais pour nous la sécurité de no ... View more
