Apprenti.e Commis de cuisine Fi'lia HF Pullman Paris Montparnasse 4

FILIA - CUISINE ITALIENNE AUTHENTIQUE

Filia célèbre la cuisine italienne simple et faite maison avec des produits frais et de saison. Cette belle cuisine ravivera vos meilleurs souvenirs & vous invitera à en créer de nouveaux.

Pains croustillants pâtes faites maison burratas crémeuses pizzas rustiques salades fraîches huile dolive fruitée antipasti à partager (ou pas!) en toute simplicité.

Les cocktails sont dune simplicité rafraîchissante. Pas de place pour les techniques complexes et les artifices les saveurs et produits sont au cœur de recettes intemporelles... Tout se joue sur la perfection dun Spritz ou dun Negroni à lheure de laperitivo.

Artisanal Contemporain Simplicité

MISSION :

LApprenti.e Commis de cuisine H/F participe à la création de moments inoubliables pour les clients par le biais dune expérience  WOW . Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à la préparation (portionner griller présentation) ainsi quà lenvoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du déjeuner et dîner ainsi que pour le Bar. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de laffluence des évènements et des clients
• Prépare assaisonne et cuit les viandes poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Prépare des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
• Mesure et mélange les ingrédients selon la recette
• Peut recevoir linventaire déplacer et soulever des denrées et des fournitures
• Effectue le nettoyage la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les  règles et procédures
• Evite tout gaspillage de marchandise

Qualifications :

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• Profil école hôtelière (CAP/BEP)
• Première expérience comme Commis de cuisine dans lhôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie et/ou Italien
• Maîtrise du français
• Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
• Aisance relationnelle
• Sens de lorganisation

Informations supplémentaires :

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• 13ème mois dès 6 mois dancienneté
• Indemnité nourriture en plus de votre salaire
• Mutuelle prise en charge à 80% par lemployeur
• Pass Navigo pris en charge à 75%
• Participation filiale du groupe Accor
• Horaires en continue sans coupure
• 2 jours de repos consécutifs 
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf situé en plein cœur de Paris accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant dhôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
• Tenue de travail élégante fournie et entretenue par la blanchisserie de lhôtel
• Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
• Vous bénéficierez dune nuit découverte durant les trois premiers mois après lembauche (séjour dune nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre 1)

Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse lhôtel se positionne comme la nouvelle destination parisienne de la marque Pullman avec 957 suites et chambres 5000 mètres carrés despaces meeting 3 concepts restauration innovants et uniques en France un rooftop Skybar un power fitness 2.0 et un espace dédié à lart. Bien plus quun hôtel le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.

Work :

No

Employment Type :

Full-time