Apprenti.e Commis de Pâtisserie HF Pullman Paris Montparnasse 4

MISSION :

LApprenti.e Commis de Pâtisserie H/F participe à la création dun instant SUCRE pour les clients par le biais dune expérience WOW . Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts et entremets sucrés tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner assembler présenter) ainsi quà lenvoi des desserts et entremets dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner déjeuner et dîner. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

• Maitrise les techniques liées à la pâtisserie
• Adapte son rythme de travail en fonction de laffluence des évènements et des clients
• Prépare des mets de sa section en veillant à la bonne coordination et état davancement compte tenu du temps nécessaire à leur préparation
• Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit de créativité et de présentation
• Veille sur la finition de certaines préparations au moment du service
• Fait preuve dinitiative pour lamélioration dune recette ou dune présentation en utilisant sa créativité

Qualifications :

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• Profil école hôtelière (CAP/BEP/Mention complémentaire Pâtisserie)
• Expérience de 1 an minimum comme Commis de Pâtisserie dans lhôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité et/ou boutique/traiteur de pâtisserie
• Expérience au sein dhôtels gros porteur ayant différents points de vente (restaurants centre de conférence pâtisserie banquet etc.) et/ou pâtisserie traiteur
• Maîtrise du français
• Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
• Aisance relationnelle
• Sens de lorganisation

Informations supplémentaires :

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• 13ème mois dès 6 mois dancienneté
• Indemnité nourriture en plus de votre salaire
• Mutuelle prise en charge à 80% par lemployeur
• Pass Navigo pris en charge à 75%
• Participation filiale du groupe Accor
• Horaires en continue sans coupure
• 2 jours de repos consécutifs 
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf situé en plein cœur de Paris accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant dhôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
• Tenue de travail élégante fournie et entretenue par la blanchisserie de lhôtel
• Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
• Vous bénéficierez dune nuit découverte durant les trois premiers mois après lembauche (séjour dune nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre 1)

Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse lhôtel se positionne comme la nouvelle destination parisienne de la marque Pullman avec 957 suites et chambres 5000 mètres carrés despaces meeting 3 concepts restauration innovants et uniques en France un rooftop Skybar un power fitness 2.0 et un espace dédié à lart. Bien plus quun hôtel le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.

Work :

No

Employment Type :

Full-time