Chef de restaurant (HF)

Nous recherchons un chef de restaurant expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal sera responsable de la gestion efficace de la cuisine et de la salle à manger de notre établissement. Il devra garantir la satisfaction des résidents en offrant des repas délicieux équilibrés et adaptés à leurs besoins nutritionnels.

Responsabilités :

• Superviser la préparation et la présentation des repas en conformité avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire notamment HACCP.
• Collaborer étroitement avec léquipe de direction pour promouvoir une culture de cohésion et dexcellence au sein du CODIR.
• Échanger régulièrement avec les IDEC et les Medco pour garantir une alimentation adaptée aux besoins médicaux des résidents (es).
• Démontrer une maîtrise exceptionnelle des techniques culinaires et des normes de qualité des produits en goûtant régulièrement les produits et en assurant une présentation esthétique des assiettes.
• Être force de proposition pour améliorer constamment les menus et les services de restauration.
• Assurer une gestion rigoureuse des budgets des commandes et des stocks alimentaires.
• Rendre compte régulièrement de lavancement des stocks au Directeur dEtablissement et à lAdjoint de Direction
•  Encadrer former et coordonner son équipe en cuisine sans oublier dassurer le lien fonctionnel avec les équipes de service pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es)

Qualifications :

Exigences :

• Au moins 4 ans dexpérience en tant que chef de cuisine de préférence dans le secteur de la restauration collective et traditionnelle.
• Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec différents départements.
• Capacité à gérer les budgets les commandes et les stocks de manière autonome.
• Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière serait un atout.
• Sensibilité aux besoins spécifiques des personnes âgées et aux exigences médicales liées à leur alimentation
• Vous possédez une première expérience managériale avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie 

Alors nhésitez plus à nous rejoindre !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force Colisée sengage dans linclusion et la non-discrimination pour garantir légalité des chances.

Informations supplémentaires :

Notre établissement : 

Notre Ehpad Rive de Loire se situe à Cosne-Cours-sur-Loire. Létablissement dispose de 76 chambres individuelles spacieuses et climatisées. Nous vous encourageons à personnaliser la vôtre afin de vous sentir comme chez vous. Notre maison de retraite dispose de nombreux salons pour que vous puissiez vous y détendre ou recevoir votre famille. Une des priorités dans notre projet détablissement est de vous réserver un accompagnement personnalisé. Notre équipe est à votre écoute afin de répondre à vos besoins vos attentes et vos souhaits.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time