Chef pâtissier Restaurant Gastronomique FH

Lentreprise

Groupe hôtelier en plein essor Domaine & Demeure est reconnu à linternational pour son énergie son audace et son innovation. Des domaines viticoles dexception transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe sincère et résolument contemporaine ou lélégance rime avec convivialité lexigence avec ouverture et lesprit progressiste avec respect de lenvironnement. Aujourdhui nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Le dernier né de notre collection Château Capitoul est un domaine viticole emblématique du Languedoc qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan Château Capitoul déploie 240 hectares de vignes doliviers et de garrigue.

Méditerranéo notre table gastronomique de 30 couverts où notre Chef Valère DIOCHET tire parti de la grande variété de produits locaux pour proposer une cuisine sûre et savoureuse avec un accent pan-méditerranéen distinct à la fois rustique et élégant est à la recherche de son futur : CHEF PÂTISSIER.

Description du poste

Missions principales :

• Concevoir et réaliser les desserts du restaurant.

• Superviser la préparation et garantir la qualité des pâtisseries.

• Gérer la production quotidienne et lorganisation du poste pâtisserie.

• Encadrer et former léquipe pâtisserie.

• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.

• Veiller au respect des normes dhygiène et de sécurité.

• Assurer un dressage soigné et une présentation gastronomique des desserts.

Profil recherché

• Diplômé au minimum dun BEP/CAP Pâtisserie
• Expérience confirmée en pâtisserie idéalement en restaurant gastronomique.
• Vous êtes créatif rigoureux organisé
• Vous êtes passionné(e) par votre métier

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et du dressage à lassiette.

• Capacité à travailler en équipe.

• Organisation rigueur et respect des normes dhygiène.

Les bonnes raisons pour devenir notre nouveau CHEF PATISSIER

• Un excellent salaire et des avantages reflétant votre talent
• La possibilité dêtre logé(e)
• Des possibilités dévolution concrètes au sein dune jeune équipe dynamique et internationale
• Un jour de congé supplémentaire pour votre anniversaire
• Une expérience client offerte pour en profiter avec votre famille au bout de 2 ans dancienneté
• Des remises incroyables sur les domaines du groupe et sur une sélection de loisirs
• Un cadre de travail magnifique dans une région regorgeant de trésors

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