Chef de partie FH
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Job Location:
Hochfelden - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
16 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Votre mission
En tant que Chef de Partie vous jouerez un rôle clé dans la qualité et la cohérence de lexpérience culinaire proposée.
Vous travaillerez au cœur dune cuisine qui valorise :
les spécialités alsaciennes revisitées
les bouchées à partager inspirées des recettes traditionnelles
les plats généreux et gourmands
les accords mets & bières Meteor véritable ADN de létablissement.
Vos responsabilités principales
Préparer et dresser les plats de votre partie en respectant les fiches techniques et lidentité culinaire fixée par le Chef.
Participer à la mise en valeur des revisites régionales : accras de choucroute croquettes de jarret confit minis munsters frits pièces de bœuf burgers signature cordon bleu au munster etc.
Assurer la mise en place quotidienne la gestion des stocks et le contrôle des matières premières.
Garantir une qualité constante de préparation présentation et goût.
Respecter et appliquer les règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer aux propositions dévolution ou de création de recettes dans lesprit festif contemporain et convivial du restaurant.
Coordonner le travail des commis et veiller à la bonne organisation de votre poste.
Collaborer étroitement avec léquipe pour assurer fluidité rapidité de service et ambiance positive en cuisine.
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de partie idéalement en brasserie moderne bistrot gourmet ou cuisine régionale créative.
Passion pour les recettes du terroir et leur réinterprétation moderne.
Esprit déquipe bonne humeur et sens du détail.
Capacité à travailler dans une ambiance dynamique (afterworks soirées thématiques service de tartes flambées apéritif gourmand).
Rigueur autonomie et créativité appréciées.
Horaires de travail
Poste basé à Hochfelden
Horaires : 39h avec repos le dimanche lundi et 2 soirs en semaine
Rémunération
Salaire mensuel de 2370 brut
Pourquoi nous rejoindre
Rejoindre Au Fût Gourmand cest intégrer une équipe passionnée au sein dun lieu chaleureux et moderne où la convivialité la créativité culinaire et lhéritage alsacien revisité se rencontrent pour offrir une expérience unique autour de plats gourmands de bouchées à partager et de lunivers brassicole Meteor.
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
Pourquoi nous rejoindre A la Brasserie Meteor nous sommes fiers de notre longue histoire fiers de la qualité de nos bières mais fiers aussi de nos valeurs humanistes auxquelles nous croyons plus que tout. Lune de nos armes de croissance est linnovation mais pour nous la sécurité de no ... View more
