COMMIS PATISSIER(E) STAGE

Colmar - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 8 hours ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

OBJECTIF DU POSTE

Lalternant(e) Commis Pâtissier assiste le Chef Pâtissier et son équipe dans la réalisation des desserts et viennoiseries pour le service du matin du midi et du soir.
Il/elle apprend à respecter les recettes les techniques de base et les standards de La Maison des Têtes et du label Relais & Châteaux.

MISSIONS PRINCIPALES

1. Préparation et Confection des Pâtisseries

Participer à la préparation des ingrédients pâtes crèmes et garnitures.
Aider à la réalisation des desserts tartes viennoiseries et entremets.
Observer et apprendre les techniques de cuisson et de dressage.
Contribuer à la décoration et la finition des desserts avant envoi.

2. Gestion des Stocks et Approvisionnements

Apprendre les règles de conservation des matières premières.
Découvrir la gestion des rotations de produits et des DLC.
Signaler les besoins en réapprovisionnement au Chef Pâtissier.

3. Organisation et Entretien

Aider à la mise en place et à lorganisation du poste de travail.
Participer activement au rangement et au nettoyage du laboratoire.
Respecter scrupuleusement les règles dhygiène et de sécurité alimentaire.

4. Relations et Travail dÉquipe

Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine et de salle.
Développer un esprit dentraide et de solidarité au sein de létablissement.

Qualifications :

PROFIL RECHERCHÉ

Formation

Préparation dun diplôme en pâtisserie (CAP Bac Pro BTM mention complémentaire).
Première expérience en stage appréciée mais non obligatoire.

Compétences et Qualités

Motivation et intérêt réel pour la pâtisserie.
Volonté dapprendre et de développer ses compétences.
Rigueur organisation et sens du détail.
Esprit déquipe curiosité et créativité.

Informations supplémentaires :

CONDITIONS DE TRAVAIL

Contrat : Alternance (contrat dapprentissage ou de professionnalisation).

Horaires : En coupure variables selon fréquentation incluant soirées week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition daccord avec la direction

Rémunération : Attractive avec avantages (repas assurance mutuelle et prévoyance offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels )

Opportunités : Formation continue et évolution au sein de létablissement et du réseau Relais & Châteaux.

Remote Work :

Employment Type :

Full-time

OBJECTIF DU POSTELalternant(e) Commis Pâtissier assiste le Chef Pâtissier et son équipe dans la réalisation des desserts et viennoiseries pour le service du matin du midi et du soir.Il/elle apprend à respecter les recettes les techniques de base et les standards de La Maison des Têtes et du label Re...

OBJECTIF DU POSTE

MISSIONS PRINCIPALES

1. Préparation et Confection des Pâtisseries

Participer à la préparation des ingrédients pâtes crèmes et garnitures.
Aider à la réalisation des desserts tartes viennoiseries et entremets.
Observer et apprendre les techniques de cuisson et de dressage.
Contribuer à la décoration et la finition des desserts avant envoi.

2. Gestion des Stocks et Approvisionnements

Apprendre les règles de conservation des matières premières.
Découvrir la gestion des rotations de produits et des DLC.
Signaler les besoins en réapprovisionnement au Chef Pâtissier.

3. Organisation et Entretien

Aider à la mise en place et à lorganisation du poste de travail.
Participer activement au rangement et au nettoyage du laboratoire.
Respecter scrupuleusement les règles dhygiène et de sécurité alimentaire.

4. Relations et Travail dÉquipe

Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine et de salle.
Développer un esprit dentraide et de solidarité au sein de létablissement.

Qualifications :

PROFIL RECHERCHÉ

Formation

Préparation dun diplôme en pâtisserie (CAP Bac Pro BTM mention complémentaire).
Première expérience en stage appréciée mais non obligatoire.

Compétences et Qualités

Motivation et intérêt réel pour la pâtisserie.
Volonté dapprendre et de développer ses compétences.
Rigueur organisation et sens du détail.
Esprit déquipe curiosité et créativité.

Informations supplémentaires :

CONDITIONS DE TRAVAIL

Contrat : Alternance (contrat dapprentissage ou de professionnalisation).

Horaires : En coupure variables selon fréquentation incluant soirées week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition daccord avec la direction

Rémunération : Attractive avec avantages (repas assurance mutuelle et prévoyance offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels )

Opportunités : Formation continue et évolution au sein de létablissement et du réseau Relais & Châteaux.

Remote Work :

Employment Type :

Full-time

Key Skills

Digital Marketing
Marketing
Google Analytics
Growing Experience
Conversion Optimization
Google AdWords
Hybris
Magento
Account Management
SEO
E-Commerce
Analytics

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About Company

Relais & Châteaux

We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more

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