RESPONSABLE ECONOMAT ET GOUVERNANTE GENERALE EN CHARGE DE LA SOUS TRAITANCE HFX
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
8 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
GOUVERNANT/E
Le/la gouvernante est en charge de la gestion administrative et opérationnelle du service des étages (lingerie chambres lieux communs). Garante de lentretien et de la propreté de létablissement elle est linterlocutrice principale de la Gouvernante Générale de la société de sous-traitance. Elle laccompagne au quotidien dans ses différentes missions (organisation gestion coordination contrôle) et supervise la gestion des stocks.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
- Effectue les ouvertures/fermetures des journées) suivi du rendu des chambres
- Interlocuteur principal entre la réception et la société de sous-traitance
- Supervise les sociétés externes (blanchisserie pressing) et de sous-traitance et contrôle la facturation quotidienne/mensuelle
- Sassure du bon suivi des procédures étages pour le bien être des clients et des équipes telles que les objets trouvés procédures de sécurité
- Commande quotidiennement le linge de lhôtel et veille à la bonne gestion des stocks liés à lactivité de lhôtel
- Organise les grands nettoyages mensuels/annuels (vitres terrasses coussins vestiaires parties communes rideaux etc)
- Assurer les contrôles qualité mensuels avec la directrice dexploitation
- Mène différents projets au sein du service étages afin daméliorer le service proposition de nouveaux amenities accueil VIP etc
RESPONSABLE ECONOMAT :
Le Responsable Economatassure lapprovisionnement et gère les stocks de létablissement. Il est le garant des inventaires et des clôtures de fin de mois. Il participe à loptimisation des ratios marchandises et applique les procédures en matière de bons de commande de bons de livraison et de facturation. Il assure le stockage des denrées dans les lieux prévus et la distribution aux différents services. Il gère à la fois la relation avec les fournisseurs et avec les différents services de lhôtel. Il doit connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage).
SES PRINCIPALES RESPONSABILITES:
- Centraliser les besoins des différents services de lhôtel
- Effectuer les commandes de produits auprès des fournisseurs référencés et non référencés
- Réceptionner les marchandises et les contrôler quantitativement et qualitativement par rapport aux bons de commande et de livraison.
- Effectuer le contrôle dHygiène des marchandises selon les normes HACCP (DLC DLUO...) et en assure le suivi (E-Pack propreté de la zone de réception des stocks et des chambres froides)
- Contrôler les mouvements de marchandises
- Sassurer du bon approvisionnement de tous les services de lhôtel
- Etre en charge des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service conformément aux procédures administratives et comptables. Rentrer les commandes bon de livraison et factures dans BIZZON
- Respecter les procédures en matière de facturation et transmettre les documents nécessaires à la comptabilité pour les règlements des factures et le suivi comptable des achats et des stocks.
- Encadre le(s) magasinier(s) de son équipe
Qualifications :
COMPETENCES REQUISES
- Au minimum 1 à 2 ans dexpérience dans la gestion de lactivité économat et service détage
- Excellentes compétences organisationnelles et analytiques
- Leadership et dynamisme
- Force de propositions
- Rapidité et efficacité
- Méthodique et rigoureux
- Excellente présentation
- Soucis du détail
- Connaissance des système OPERA BIZZON pack office
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
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