du restaurant Rosélys (HFD)

• Superviser et coordonner les opérations du restaurant Rosélys et du service aux chambres : Assurer le bon déroulement des activités quotidiennes en veillant à la propreté la sécurité lorganisation des espaces et le respect des standards Fairmont. Collaborer étroitement avec lentretien ménager lentretien technique la réception et les ventes afin de garantir une expérience fluide et irréprochable pour chaque invité.
• Optimiser lexpérience client et assurer un service exceptionnel : Dépasser les attentes des invités grâce à un service professionnel efficace et attentionné. Être à lécoute des commentaires clients et collègues pour améliorer en continu les résultats (VOG LQA sondages employés etc.). Gérer et résoudre rapidement toute problématique afin de maintenir une satisfaction client élevée.
• Gérer la performance financière et opérationnelle du département : Participer à lélaboration et au suivi des budgets prévisions et projets stratégiques. Contrôler les coûts de main-dœuvre daliments de boissons et dexploitation tout en développant des stratégies et promotions innovantes visant à maximiser les revenus et la productivité en collaboration avec les équipes internes.
• Collaborer au développement des concepts culinaires et boissons : Travailler avec le Chef de cuisine et le Directeur de la mixologie afin de créer et actualiser menus et cartes en tenant compte des tendances du marché des normes de présentation et de coût ainsi que des standards Ecosur. Contribuer activement à la mise en place de stratégies marketing conjointes afin de positionner le restaurant comme une référence gastronomique.
• Encadrer développer et mobiliser léquipe : Participer au recrutement à la formation et au développement des collègues et gérants. Planifier les horaires en fonction des besoins opérationnels superviser la paie et les évaluations de performance tout en favorisant une culture de leadership de reconnaissance et de développement professionnel au sein de léquipe.

Qualifications :

• Formation et expérience: Diplôme universitaire en gestion ou équivalent (un atout) avec un minimum de 3 ans dexpérience en direction dune division restauration dans un milieu hôtelier dont 2 à 3 ans en supervision déquipe idéalement dans un environnement syndiqué.
• Compétences techniques et opérationnelles: Solides connaissances en gestion des coûts (nourriture main-dœuvre exploitation) et en mise en marché des services de restauration avec une bonne compréhension des tendances de lindustrie. Expérience requise avec un système de point de vente (POS) maîtrise des outils informatiques et certification MAPAQ.
• Leadership et gestion des ressources humaines: Capacité à motiver former et superviser les équipes afin de stimuler la productivité la qualité du service et un climat de travail harmonieux. Aptitude à gérer des employés issus de diverses cultures et à développer les compétences des collègues dans un environnement syndiqué.
• Compétences personnelles et relationnelles : Excellentes aptitudes à communiquer à loral comme à lécrit en français et en anglais afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale de façon régulière. Leadership mobilisateur sens de lorganisation rigueur et souci du détail. Grande capacité dadaptation dinitiative et de travail sous pression dans un environnement en évolution rapide avec des délais serrés.
• Normes professionnelles et flexibilité : Connaissance approfondie des normes du travail des principes de santé sécurité hygiène et salubrité. Flexibilité quant aux horaires incluant la disponibilité pour travailler les soirs fins de semaine et jours fériés ainsi queffectuer des heures supplémentaires au besoin

Informations supplémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrières aux Hôtels Fairmont

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time