Sous Chef (mf) Hotel Pestana Cascais

Lisbon - Portugal

Monthly Salary: Not Disclosed

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Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Âmbito

Prestar um serviço de qualidade aos clientes assistindo o Chefe Executivo na supervisão controlo e funcionamento da cozinha e serviços auxiliares de acordo com as normas especificadas do hotel.

Responsabilidades e áreas de acção

Preparar os alimentos de acordo com os menus dos pontos de venda - Ajuda na preparação e concepção de todos os menus de alimentos e bebidas. - Assegurar que a cozinha funciona de forma atempada de acordo com os nossos padrões de qualidade. - Preencher para o Chefe Executivo no planeamento e direcção da preparação dos alimentos quando necessário. - Supervisionar as equipas de cozinha quando necessário.

Competências Comportamentais

Planeamento e Organização (Ser Eficiente)

Lidar com a complexidade (Ser Eficiente)

Liderança e Desenvolvimento de Pessoas (Ser Colaborativo)

Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)

Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)

Adaptação à Transformação (Ser Ágil)

Orientação para o Cliente (interno e externo) (Ser Apaixonado)

Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)

Análise e Resolução de Problemas (Ser Eficiente)

Resiliência (Ser Ágil)

Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)

Proatividade (Ser Eficiente)

Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)

Competências Técnicas

Customer Service

Culinary tecnhiques

Kitchen operations

Cooking Procedures & Methods

Meat Procedures & tecnhiques

F&B software (Micros)

Team Management

Accounting software (SAP)

HACCP

English

Required Experience:

Âmbito Prestar um serviço de qualidade aos clientes assistindo o Chefe Executivo na supervisão controlo e funcionamento da cozinha e serviços auxiliares de acordo com as normas especificadas do hotel.Responsabilidades e áreas de acção Preparar os alimentos de acordo com os menus dos pontos de venda ...