Chef Ejecutivo
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Job Location:
Naucalpan de Juárez - Mexico
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
3 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
El Chef Ejecutivo es responsable de supervisar y dirigir todas las operaciones culinarias del establecimiento garantizando los más altos estándares de calidad sabor y presentación en todos los platos servidos.
- Proporcionará liderazgo con autoridad al departamento de cocina y al equipo de limpieza manteniendo rigurosos estándares de excelencia culinaria e higiene.
- Implemente y haga cumplir estrictas medidas de control de calidad para garantizar una calidad y presentación de los alimentos constante y superior.
- Gestionar estratégicamente los costes de los alimentos ciñéndose estrictamente a las limitaciones presupuestarias y manteniendo al mismo tiempo unos estándares inflexibles.
- Realice evaluaciones periódicas y exhaustivas de la satisfacción de los empleados en el comedor fomentando un clima de trabajo profesional.
- Utilizar enfoques basados en datos para supervisar y mejorar continuamente la eficacia operativa y el rendimiento culinario.
- Garantizar el cumplimiento inquebrantable de todas las normas de salud y seguridad pertinentes manteniendo una documentación meticulosa.
- Desarrolle e implemente menús innovadores manteniéndose al día de las tendencias culinarias y respetando al mismo tiempo la identidad culinaria del establecimiento.
- Cultive y mantenga relaciones con los proveedores negociando contratos para garantizar ingredientes de alta calidad a costes óptimos.
- Tutelar y desarrollar al personal de cocina fomentando una cultura de mejora continua y excelencia culinaria.
- Colaborar estrechamente con otros departamentos para garantizar una integración operativa perfecta y una satisfacción óptima de los huéspedes.
Qualifications :
- Liderazgo y toma de decisiones
- Planificación estratégica y visión empresarial
- Orientación a Resultados con Habilidades Analíticas
- Negociación y habilidades interpersonales
- Experiencia e innovación culinaria
Información adicional :
Su equipo y ambiente de trabajo:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer reclutar y promover talentos diversos.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Close Protection
- Attorney
- Fire And Gas
- Light Vehicle Driving
- ACCA
- Broadcast
About Company
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