Vous aimez voir une salle se remplir. Vous savez que derrière chaque plateau il y a un élève qui compte sur vous. Vous avez le goût du travail bien fait et lenvie de cuisiner utile. Si pour vous la restauration collective rime avec exigence organisation et esprit déquipe alors ce poste pourrait bien vous correspondre.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
En rejoignant notre Pôle Éducation vous intégrez une équipe de 4 personnes aux côtés dun chef de cuisine. Ici chacun a son rôle. Chacun compte. Vous participez activement à la production des repas pour les collégiens. Et vous savez quen restauration scolaire le rythme est soutenu les volumes sont conséquents et lorganisation millimétrée.
Votre cœur de métier reste la réalisation culinaire. Vous mettez en œuvre les techniques adaptées à la restauration collective. Vous appliquez les recettes définies. Vous assurez la préparation lélaboration et la cuisson des plats. Vous gérez les remises en température si nécessaire. Vous veillez à la qualité gustative et à la présentation des préparations. Même en self lœil compte.
Vous travaillez dans le respect strict des règles HACCP. Lhygiène et la sécurité alimentaire ne sont pas des options. Vous appliquez les protocoles liés aux matériels aux produits et aux locaux. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire. Vous contrôlez les températures. Vous assurez la traçabilité. Vous êtes vigilant méthodique et rigoureux.
Le service fait aussi partie de votre quotidien. Vous assurez le remplissage et la distribution des assiettes. Vous êtes en contact direct avec les élèves. Un mot un sourire une attention. Vous contribuez à rendre le temps du repas agréable et fluide.
Vous intervenez également sur la gestion des marchandises. Réception des livraisons. Contrôle qualitatif et quantitatif. Gestion et rotation des stocks. Vous évitez les ruptures comme le gaspillage. Vous pouvez être amené à effectuer des commandes auprès des fournisseurs en lien avec le chef de cuisine. Votre organisation est essentielle.
Le nettoyage et lentretien font partie intégrante du métier. Vous assurez le nettoyage du matériel des équipements spécifiques et des sols. Vous appliquez les protocoles. Vous respectez les fréquences. Vous contribuez à maintenir un environnement de travail sain et sécurisé.
Selon votre périmètre vous pouvez livrer des repas vers une cuisine satellite dont vous avez la responsabilité. Vous pouvez aussi apporter un renfort ponctuel à la plonge si besoin. Ici lentraide nest pas un concept. Cest une réalité quotidienne.
Le poste est basé à Soucieu-en-Jarrest. Il sagit dun contrat contractuel. Vous travaillez au sein dun établissement scolaire avec un rythme calé sur le calendrier du collège.
Profil
Vos compétences utiles
Vous êtes titulaire dun diplôme technique en cuisine. Vous justifiez dune expérience réussie en tant que cuisinier idéalement en restauration collective ou en fonction publique. Vous maîtrisez les règles culinaires les normes dhygiène spécifiques à la restauration collective et les gestes et postures professionnels.
Vous savez organiser votre production. Anticiper. Respecter les délais. Travailler en équipe. Vous communiquez efficacement avec vos collègues et votre hiérarchie. Vous êtes force de proposition lorsque cela améliore le service ou lorganisation.
Vous êtes à laise avec les outils bureautiques et métiers comme Word Outlook ou Easylis. La gestion informatisée des stocks et des commandes ne vous fait pas peur.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Vos compétences utiles Vous êtes titulaire dun diplôme technique en cuisine. Vous justifiez dune expérience réussie en tant que cuisinier idéalement en restauration collective ou en fonction publique. Vous maîtrisez les règles culinaires les normes dhygiène spécifiques à la restauration collective et les gestes et postures professionnels. Vous savez organiser votre production. Anticiper. Respecter les délais. Travailler en équipe. Vous communiquez efficacement avec vos collègues et votre hiérarchie. Vous êtes force de proposition lorsque cela améliore le service ou lorganisation. Vous êtes à laise avec les outils bureautiques et métiers comme Word Outlook ou Easylis. La gestion informatisée des stocks et des commandes ne vous fait pas peur.
Job Location:
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
11 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
