FR Responsable Restauration (HFX)

Votre rôle chez TRIBE

Rattaché(e) à la Direction de lhôtel vous êtes le moteur du département Food & Beverage : sur le terrain avec les équipes au contact des clients et toujours à lécoute de lénergie du lieu.

Créer de lexpérience & faire vibrer le lieu :

• Piloter lensemble des points de vente : petit-déjeuner restaurant bar espaces événementiels et grab & go
• Offrir une expérience client fluide chaleureuse et mémorable fidèle à lADN TRIBE
• Être présent(e) sur le terrain anticiper les attentes et gérer les imprévus avec agilité
• Veiller à la qualité du service de loffre et de lambiance dans les moindres détails

Fédérer et faire grandir les équipes :

• Recruter intégrer et accompagner des équipes engagées et passionnées
• Manager par lexemple avec bienveillance exigence et esprit collectif
• Développer les compétences et révéler les talents
• Organiser les plannings en tenant compte de lactivité et de léquilibre des équipes
• Piloter la performance avec intelligence

Suivre et optimiser le budget F&B :

• Maîtriser les coûts (food & beverage cost masse salariale stocks)
• Mettre en place des actions pour développer le chiffre daffaires et la rentabilité
• Analyser les performances et identifier les opportunités damélioration

Innover collaborer surprendre :

• Imaginer des concepts animations et offres en phase avec les tendances food & beverage
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres équipes de lhôtel
• Garantir le respect des normes dhygiène et de sécurité sans jamais perdre lesprit lifestyle
• Contribuer à la notoriété du lieu et à la fidélisation dune clientèle locale et internationale

Qualifications :

Votre profil

Ce que vous savez faire :

• Expérience solide en restauration hôtelière et en management déquipe
• Leadership naturel présence terrain et sens des responsabilités
• Excellente culture du service et de lexpérience client
• Capacité à jongler avec les priorités dans un environnement vivant et dynamique
• Sens du détail de la qualité et de lorganisation
• Aisance avec les outils de gestion (Bizon est un plus)
• Anglais professionnel requis

Ce que vous êtes

• Positif(ve) engagé(e) et orienté(e) solutions
• À laise dans la relation client comme avec les équipes
• Autonome adaptable et rigoureux(se)
• Curieux(se) créatif(ve) toujours à laffût de nouvelles idées
• Capable de fédérer transmettre et donner envie

Informations supplémentaires :

Lenvironnement

184 chambres
1 restaurant
1 bar
1 Grab & Go
1 salle dévénement

Un lieu hybride design et vivant au cœur de La Défense.

Votre package

• Rémunération selon profil et expérience
• Mutuelle
• Prise en charge à 50 % du titre de transport
• Tenue professionnelle fournie & service pressing
• Indemnités nourriture
• Carte Heartist : jusquà 50 % dans les hôtels du groupe Accor
• Accompagnement formation et réelles perspectives dévolution au sein du groupe

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time