Jefea de Cocina

Tarragona - Spain

Yearly Salary: EUR 35000 - 45000

Posted on: 30+ days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Esta es una oportunidad única para ser protagonista de un cambio estratégico liderando la redefinición completa del estilo culinario del hotel y elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel.

Misión del puesto:

Planificar dirigir y supervisar todas las actividades culinarias asegurando que los platos ofrecidos cumplan los estándares de calidad del establecimiento gestionando eficientemente al equipo y los recursos y garantizando una experiencia gastronómica excelente para el cliente.

Responsabilidades Clave:

- Dirección y coordinación integral de las diferentes cocinas que forman parte del complejo.

- Planificación elaboración y supervisión de la oferta gastronómica del restaurante a la carta.

- Organización y ejecución de servicios para eventos banquetes y celebraciones.

- Gestión liderazgo y formación de los equipos de cocina.

- Coordinación y comunicación fluida con el resto de departamentos del hotel (sala recepción compras dirección).

- Elaboración de menús incluyendo nociones de nutrición y dietética (alergias intolerancias y opciones especiales).

- Control de costes escandallos pedidos y stocks.

- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)

Perfil Requerido:

-Experiencia mínima demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hostelería.

-Experiencia en restaurante a la carta y en eventos.

-Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

-Buenas habilidades comunicativas y organizativas.

-Conocimientos de cocina nutricional y dietética.

-Compromiso con la calidad el orden y el trabajo en equipo.

-Capacidad para gestionar diferentes áreas de servicio al mismo tiempo.

Se ofrece

-Incorporación a un hotel consolidado.

-Proyecto estable con posibilidades de crecimiento profesional.

-Buen ambiente de trabajo.

-Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil (35.000 45.000 brutos anuales fijo variable por objetivos).

#LI-MS1

Hotel de lujo ubicado en la costa catalana con cerca de 200 habitaciones el cual cuenta con diferentes puntos de restauración así como el servicio de banquetes y eventos busca incorporar un/a Jefe de Cocina.Esta es una oportunidad única para ser protagonista de un cambio estratégico liderando la red...