Cuisinier(ère) Grillardin(e) HF
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Job Location:
Chasse-sur-Rhône - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
7 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Production culinaire Poste grill
Réaliser la cuisson des viandes (grill braise plancha) selon les cuissons demandées et les standards Courtepaille
Préparer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
Assurer la production des entrées et desserts selon lorganisation de la cuisine
Participer à la production des plats pour le service banqueting
Vérifier la qualité la conformité et la présentation des plats avant envoi
Adapter son rythme de travail aux cadences de service (rush)
Organisation et mise en place
Assurer la mise en place du poste grill avant chaque service
Préparer et organiser les matières premières nécessaires au service
Assurer le réassort du poste pendant le service
Participer à la réception au rangement et à la rotation des marchandises
Appliquer les règles de gestion des stocks (DLC traçabilité)
Hygiène sécurité et entretien
Respect strict des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nettoyer et entretenir le poste de travail le matériel et les équipements (grill fours frigos plans de travail)
Respecter les procédures internes de nettoyage et de désinfection
Porter la tenue professionnelle réglementaire
Appliquer les consignes de sécurité et de prévention des risques
Travail en équipe et polyvalence
Travailler en coordination avec lensemble de léquipe cuisine et la salle
Communiquer efficacement avec les autres postes pour assurer la fluidité du service
Être polyvalent(e) selon les besoins de lactivité (entrées desserts banqueting)
Participer aux tâches transversales de la cuisine
Conditions de travail
Travail principalement debout
Travail en équipe
Horaires variables selon lorganisation de létablissement et lactivité (services du midi/soir)
Travail possible les week-ends et jours fériés
Environnement dynamique nécessitant une bonne résistance au stress
Qualifications :
Compétences et qualités requises
Maîtrise des cuissons des viandes
Connaissance des normes HACCP
Organisation rigueur et rapidité dexécution
Capacité à travailler en équipe
Polyvalence et adaptabilité
Autonomie et sens des responsabilités
Hygiène sécurité et qualité
Respect strict des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Application des procédures internes de létablissement
Port de la tenue professionnelle exigée
Respect des consignes de sécurité et de prévention des risques
Remote Work :
Yes
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Digital Marketing
- Marketing
- Google Analytics
- Growing Experience
- Conversion Optimization
- Google AdWords
- Hybris
- Magento
- Account Management
- SEO
- E-Commerce
- Analytics
About Company
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