Chef de Partie (HF) L'Auberge Basque
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Job Location:
Saint-Pée-sur-Nivelle - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
15 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
En tant que Chef de Partie
Vous intégrez la brigade de cuisine et participez activement à la
production culinaire du restaurant gastronomique.
Vous êtes responsable de votre poste de la qualité des préparations du respect des standards de
la maison et du bon déroulement du service..
Ce poste offre une montée en responsabilités progressive dans un cadre exigeant formateur et
bienveillant. LAuberge Basque confie progressivement des responsabilités afin de favoriser la
montée en compétences lautonomie et le sens du service. Un véritable tremplin professionnel
sur une période courte dans un environnement exigeant et humain.
Vos missions
- Gérer et organiser votre poste de travail en autonomie
- Assurer la préparation la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de la maison
- Garantir la qualité la régularité et la précision des envois
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef et le reste de la brigade
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
- Veiller au respect strict des règles dhygiène et de sécurité (HACCP)
- Contribuer à un climat de travail serein rigoureux et collaboratif
- Participer à la transmission des savoir-faire auprès des commis
Qualifications :
- Expérience réussie dau moins 1 an en tant que Chef de Partie ou poste équivalent
- Expérience en établissement gastronomique ou de standing similaire appréciée
- Organisation rigueur et sens du détail
- Autonomie motivation et esprit déquipe
- Bonne gestion du stress et exigence professionnelle
- Passion pour le produit et la cuisine de qualité
Informations supplémentaires :
BENEFICES :
- Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs
- Accès au pourboires
- Repas déquipe faits maison
- Possibilité daccès à la prévoyance de létablissement Santé Swisslife
- Ambiance de travail sereine et bienveillante
- Avantages Relais & Châteaux
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
