Barman Pedzouille La Grange HFX

Le/la barman/barmaid ou tavernier est un joyeux luron un passionné de lunivers du bar et de la restauration un hôte dexception. Il participe au développement dun restaurant en rooftop autour dune nouvelle équipe motivée et engagée dans un projet commun : celui de faire plaisir surprendre et fidéliser les clients selon les objectifs définis par la direction. Le rôle du barman est dassurer le service sur les trois différents bars du restaurant (un bar principal un bar à cocktails  speakeasy  et un bar saisonnier en terrasse). Il doit délivrer la prestation déterminée par Pedzouille et développer le chiffre daffaires. Il doit aussi sur le terrain accueillir et conseiller la clientèle préparer et servir des boissons simples ou des cocktails assurer lanimation du bar et procéder à la facturation et à lencaissement des consommations et à la gestion de lapprovisionnement et du stock du bar.

Qualifications :

Technique Métier et relation client :

• Il elle participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de léquipe
• Réserve un accueil chaleureux authentique et personnalisé au client selon les standards de la marque  Pedzouille 
• Accueille intègre et forme des barmen en contrat saisonnier ou extras
• Assure le service aux clients en adaptant son organisation et son rythme en fonction de laffluence
• Adapte son organisation selon le point de vente
• Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager
• Etablit de bonnes relations avec le client le conseille et le fidélise
• Prépare sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
• Gère les stocks met en place et approvisionne le bar
• Connaît tous les produits du bar et de la carte
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Applique les consignes douverture et de fermeture du point de vente

Commercial / Vente :

• Est attentif et respecte la demande du client
• Développe le chiffre daffaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle

• Valorise les offres commerciales et les animations du moment
• Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP (PAMS)
• Respecte les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Connaît et applique les règles de sécurité de lhôtel (incendie...)

Informations supplémentaires :

• Esprit déquipe
• Sens de laccueil du service et de la qualité
• Créateur dambiance et vendeur
• Disponibilité et réactivité
• Rigueur et organisation
• Excellentes connaissances de lunivers des boissons
• Connaissance des alcools et de la législation à la vente
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Maîtrise de langlais

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time