Chef Executivo (mf)
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Job Location:
Porto Santo - Portugal
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
6 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
A The Navigator Collection procura um Chef Executivo para liderar as operações culinárias de uma das nossas unidades. Procuramos um profissional experiente orientado para a excelência e capaz de garantir consistência inovação e qualidade num contexto de elevada exigência.
Este papel é fundamental para assegurar a experiência gastronómica dos nossos hóspedes através de operações eficientes liderança inspiradora e criatividade na oferta culinária.
Principais Responsabilidades
- Coordenar todas as operações de cozinha (buffet A La Carte e All Inclusive);
- Desenvolver e implementar menus diversificados e ajustados ao conceito da unidade;
- Garantir a qualidade higiene e segurança alimentar em todos os processos;
- Liderar formar e motivar a equipa de cozinha;
- Controlar custos fichas técnicas stocks e desperdício;
- Assegurar elevados padrões de apresentação sabor e consistência;
- Trabalhar em colaboração com os departamentos F&B e Operações.
Requisitos
- Experiência comprovada em operações All Inclusive;
- Experiência com buffets temáticos incluindo planeamento variedade e execução;
- Experiência em restaurante A La Carte com domínio de técnicas culinárias e criação de pratos;
- Capacidade de liderança forte com foco em motivação formação e gestão de equipas;
- Experiência em ambientes com grande volume de clientes mantendo qualidade e eficiência;
- Excelente organização criatividade e atenção ao detalhe;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas operações simultâneas;
- Conhecimentos de HACCP e boas práticas de segurança alimentar.
O que oferecemos
- Integração num grupo em crescimento com forte aposta na qualidade;
- Possibilidade de implementar conceitos gastronómicos e deixar marca;
- Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;
- Progressão dentro do grupo;
- Pacote salarial competitivo de acordo com a experiência.
Key Skills
- Close Protection
- Attorney
- Fire And Gas
- Light Vehicle Driving
- ACCA
- Broadcast
