Chef de partie Restaurant Gastronomique FH

Lentreprise

Groupe hôtelier en plein essor Domaine & Demeure est reconnu à linternational pour son énergie son audace et son innovation. Des domaines viticoles dexception transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe sincère et résolument contemporaine ou lélégance rime avec convivialité lexigence avec ouverture et lesprit progressiste avec respect de lenvironnement. Aujourdhui nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Le dernier né de notre collection Château Capitoul est un domaine viticole emblématique du Languedoc qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan Château Capitoul déploie 240 hectares de vignes doliviers et de garrigue.

Méditerranéo notre table gastronomique de 30 couverts où notre Chef Valère DIOCHET tire parti de la grande variété de produits locaux pour proposer une cuisine délicate et savoureuse.

Afin de renforcer son équipe pour obtenir sa première étoile Valère DIOCHET recherche son : CHEF DE PARTIE

Description du poste

• Vous assurez lapprovisionnement la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine produit hygiène et personnel).
• Vous maîtrisez les techniques de préparations cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
• Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste et participez à lélaboration des différentes cartes.
• Vous participez au développement et à laccompagnement de la brigade de cuisine.

Profil recherché

• Diplômé au minimum dun BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine vous disposez dune expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique.
• Vous êtes créatif rigoureux organisé
• Vous êtes passionné(e) par votre métier

Vos avantages

• Mutuelle dentreprise Prévoyance et Avantage repas
• Participer à lessor et au développement dune jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités dévolution.
• Une expérience client offerte au bout de 2 ans dancienneté pour récompenser la fidélité.
• Réductions sur lemseble des prestations
• Un congé anniversaire offert au bout de 6 mois dancienneté

Poste à pourvoir à compter du mois davril 2026

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap

Réf: e942b791-2ef6-4894-b436-71341b6a4763