Sous-cheffe junior – Temporaire (HFD)
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Job Location:
Quebec City - Canada
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
11 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
*Ce poste est temporairement vacant pour une durée indéterminée.
- Offrir un service professionnel chaleureux et attentionné aux clients tout en favorisant lentraide et la collaboration au sein de léquipe.
- Garantir la constance et la qualité des plats (à la carte et buffet) en veillant au respect des recettes des standards de lhôtel et des normes dhygiène et de sécurité.
- Encadrer et coordonner léquipe de cuisine : organisation des réunions quotidiennes communication des objectifs planification des effectifs et respect des exigences de productivité.
- Assurer la propreté lentretien et la bonne utilisation des espaces de travail des équipements et des ustensiles conformément aux procédures internes.
- Développer et maintenir un haut niveau de qualité des produits servis grâce à lélaboration de menus équilibrés à une présentation créative et à une parfaite maîtrise de loffre (menus plats du jour promotions).
- Entretenir une communication active avec les responsables de restaurant des banquets et améliorer en continu lexpérience client tout en assumant toute autre tâche connexe.
Qualifications :
- Solide expérience en gestion et encadrement dans le domaine culinaire avec 6 à 8 années dexpérience professionnelle pertinentes.
- Parcours confirmé en hôtellerie haut de gamme avec une compréhension des standards de qualité et de service élevés.
- Formation reconnue en arts culinaires incluant une attestation de compagnonnage ou équivalent international ainsi quun diplôme ou certificat spécialisé.
- Excellente maîtrise du français et de langlais avec une aisance dans lutilisation des outils informatiques de base (environnement Microsoft Windows).
- Fortes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes alliées à un sens aigu des responsabilités de la rigueur et de la créativité.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique tout en faisant preuve desprit déquipe de professionnalisme et dune attention constante aux besoins des clients.
Informations supplémentaires :
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Aerospace
- Lighting
- Litigation Paralegal
- Client Services
- IT Strategy
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
