Assistente De Produção II Cp Massas 1738

Sobre a CIATC:

Muito prazer nós somos a Cia. Tradicional de Comércio! Estamos há mais de 25 anos no mercado com o objetivo de ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil. Neste caminho temos 13 marcas com diversas modalidades gastronômicas e mais de 40 casas entre São Paulo Rio de Janeiro e Campinas. Nos inspiramos pela trajetória das nossas pessoas e temos como maior missão promover a hospitalidade para nossos clientes e parceiros.

Na CIATC você:

Fará parte de um time de pessoas que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes todos os dias! Aqui temos atitude empreendedora e colocamos nosso melhor em tudo que tocamos somos gente que gosta de gente temos crença no talento atrelado a garra e sentido coletivo. Você fará parte de projetos que deixam a vida das pessoas mais felizes tanto das Nossas Pessoas quanto a dos nossos clientes.

Descrição da Vaga - Assistente de Produção II:

Executar as etapas produtivas da Central de forma autônoma e padronizada garantindo conformidade com fichas técnicas Boas Práticas de Fabricação (BPF) POPs e exigências de qualidade e segurança alimentar. Atuar como pilar operacional da linha contribuindo para o fluxo produtivo controle de rendimento organização e suporte técnico aos colaboradores mais juniores.

Execução Técnica da Produção

Realizar preparo manipulação cocção resfriamento envase e embalagem conforme fichas técnicas e processos definidos.

Operar equipamentos de produção de baixa e média complexidade garantindo uso correto e seguro.

Realizar ajustes simples no processo (textura tempo peso temperatura) mediante orientação técnica.

Assegurar a conformidade dos produtos finais em rendimento padrão sensorial e aspecto visual.

Controles e Registros

Registrar pesagens rendimentos tempos temperaturas e apontamentos de produção quando solicitado.

Identificar corretamente os produtos (lotes validade codificação rastreabilidade).

Auxiliar o Líder no controle de perdas desvios e conformidade dos processos.

Organização e Higienização

Garantir limpeza e organização da estação de trabalho ao longo do turno.

Executar higienização de utensílios e equipamentos conforme POPs.

Zelar pela organização dos insumos embalagens e materiais operacionais de sua linha.

Segurança BPF e Conformidade

Cumprir rigorosamente os padrões de BPF e normas de segurança alimentar.

Utilizar integralmente os EPIs e manter práticas seguras em todas as etapas da produção.

Comunicar imediatamente qualquer não conformidade técnica risco ou incidente.

• Participar de treinamentos de POPs BPS e Segurança do Trabalho.

Suporte Operacional

Apoiar o treinamento e orientação de Assistentes Júnior e Ajudantes.

Substituir atividades simples do Operador Sênior ou Líder em ausências pontuais (quando autorizado).

Contribuir para o ritmo adequado da produção garantindo aderência ao plano diário.

Requisitos:

• Escolaridade: Ensino Médio completo.
• Experiência: Pelo menos 1 a 2 anos de experiência na produção de alimentos cozinhas industriais ou operações similares.
• Conhecimentos desejáveis: Técnicas básicas de manipulação cocção BPF uso de equipamentos e interpretação de fichas técnicas.
• Competências pessoais obrigatórias: responsabilidade disciplina vontade de aprender e seguir padrões.

Competências Técnicas:

• Domínio intermediário de processos produtivos de alimentos.
• Leitura e execução correta de fichas técnicas e POPs.
• Noções de controle de rendimento e pesagens.
• Operação de equipamentos de produção (batedeiras masseiras caldeiras liquidificadores industriais ultracongelador etc.)
• Conhecimento sólido de BPF e segurança do trabalho.
• Capacidade de apoiar a liderança em tarefas de controle simples.

Escala de Trabalho: 5x2 (segunda a sexta-feira)

Horário de Trabalho: 07hrs até as 16:48

Intervalo de Almoço: 01hra

Refeição no local.

Vale Transporte.

Convênio médico e odontológico.

Acesso ao TotalPass