Responsable F&B

Présentation de notre société

Le Château Saint-Roux bâti au XVIe siècle conjugue histoire art de vivre et engagement responsable. Niché au cœur de 46 hectares de vignes biologiques dans la Plaine des Maures il offre une escapade dans une nature préservée. Le Château Saint-Roux est bien plus quun domaine viticole : cest un lieu vivant où la nature la cuisine lagriculture durable et lartisanat se rencontrent dans une harmonie inspirante. La Table de Saint-Roux célèbre une cuisine aux saveurs provençales épurées et authentiques en parfaite harmonie avec les récoltes du potager. Le domaine produit 5 vins biologiques en 3 couleurs rosé blanc et rouge reflétant la richesse de son terroir. Ses engagements durables sétendent du potager à la boulangerie et à la ferme animalière. le Château Saint Roux invite les familles à découvrir une expérience unique entre tradition nature et convivialité.

Descriptif de loffre

Sous la responsabilité du Directeur de Site vous serez responsable des différents points de vente F&B du restaurant à la cuisine le service du petit déjeuner les Bars et les banquets.

Dans ce cadre vos missions principales seront les suivantes :

Accueillir fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction dans le respect des règles et des standards de létablissement.

Animer recruter et encadrer vos équipes fédérer et développer sa motivation en créant un bon climat de travail.

Être force de proposition pour innover et améliorer sans cesse la prestation restauration du site en lien avec les services supports (commercial marketing et communication).

Participer à la construction des différentes cartes en lien étroit avec les différentes parties prenantes.

Participer activement à la construction budgétaire chaque année.

Veiller à la bonne gestion budgétaire et optimisation permanente des ressources au sein de lhôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats gestion des stocks...).

Assurer le développement du chiffre daffaires.

Veiller à latteinte des objectifs fixés.

* Cette liste nest pas exhaustive et nest donnée quà titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous disposez dune formation supérieure en restauration.

Vous détenez une solide expérience en hôtellerie haut de gamme à un poste similaire dune durée de deux ans au minimum.

Vous parlez couramment anglais une troisième langue est appréciée.

Vos qualités managériales sont solides ce qui vous permet dencadrer plusieurs équipes dans le respect de la culture dentreprise.

Vous placez le client au centre de vos attentions et disposez de qualités relationnelles.

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs

• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de lannée (soirées bons cadeaux portail internet etc)

• Un cadre de travail unique

• Un parking dédié au personnel

• Uniformes entretenus par lhôtel

• Des tarifs préférentiels sur les hôtels restaurants boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.