O Hotel Pestana Palace Lisboa é membro da prestigiada The Leading Hotels of the World (LHW) é um palácio restaurado do século XIX - o Palácio Valle Flôr antiga residência de condes e marqueses. Classificado como Monumento Nacional a sua localização privilegiada permite desfrutar de uma vista sobre o rio Tejo.
Procuramos Subchefe de Cozinha (m/f) para continuar a elevar a nossa história de sucesso.
Responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e toda a equipa garantindo um serviço de excelência.
O que oferecemos
Plano de saúde acesso a seguro de saúde;
Cartão de descontos e parcerias acesso a descontos exclusivos em unidades Pestana e em diversos outros parceiros;
Pestana Academy acesso a programas de desenvolvimento que apoiam na progressão de carreira;
Mobilidade de oportunidades internas acesso a mobilidade interna em várias geografias;
Apoio à comunidade e voluntariado possibilidade em participar em diversas ações de voluntariado.
Principais responsabilidades:
Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha;
Controlar a qualidade garantido a máxima satisfação do cliente;
Gerir a equipa da cozinha e garantir a sua coordenação e cooperação com o restaurante;
Promover o cumprimento das normas de HACCP;
Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade;
Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas;
Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.
Experiência que procuramos:
Experiência na gestão de equipas e liderança;
Gosto pelo trabalho em equipa;
Flexibilidade proatividade e criatividade;
Capacidade de organização e planeamento;
Forte capacidade de gestão de stress;
Disponibilidade para trabalhar em turnos em função das necessidades da operação.