Premier chef de partie HF Spécialité cuisine italienne
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Job Summary
Rejoignez la famille Cassaros et faites vibrer lart de vivre à litalienne !
Derrière la porte du 25 rue de Buci à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de lancien Germain ouvrira un nouveau restaurant italien: Le Cassaros.
Pensé comme un hommage à lItalie des années 50 Cassaros sera à la fois un lieu de gastronomie et de fête où la convivialité et lélégance rencontreront la créativité culinaire. Chez Cassaros on déguste les grands classiques italiens linguine alle vongole côte de veau à la milanaise tiramisu au centre de la table revisités avec audace et modernité.
Chaque service sera une véritable expérience rythmée par le partage la passion et lexigence du détail. Rejoindre Cassaros cest participer à une ouverture emblématique et prendre part à la création dune maison qui a lambition de devenir une adresse incontournable de la rive gauche.
Pourquoi nous rejoindre
Vivre louverture dun restaurant
Être dans un environnement challengeant
Rémunération attractive avec prime trimestrielle et participation dentreprise
Travailler avec des équipes dynamiques
Evoluer grâce aux mobilités internes
Les missions principales de notre premier chef de partie seront les suivantes :
Assurer lapprovisionnement de ta partie
Préparer transformer et envoyer les produits dans le respect des fiches techniques
Garantir le bon conditionnement et le rangement des produits
Accompagner et encadrer les équipes de votre partie
Veiller à lentretien du poste de travail et du matériels
Faire preuve de polyvalence et de collaboration au sein dune brigade dau moins 15 personnes
Notre futur premier chef de partie H/F:
Maîtrise de toutes les parties de la cuisine
Solide expérience : idéalement 1 an comme Premier Chef de Partie et 2 ans comme Chef de Partie dans des établissements haut de gamme
Compétences en cuisine italienne
Leadership esprit déquipe et goût pour la transmission
Dynamique rigoureux(se) et capable de travailler sous pression
Motivation à sinscrire dans la durée et évoluer au sein du groupe Beaumarly
Garant de la réalisation et de la qualité des plats de votre poste
Collaboration avec le Sous-Chef et le Chef de Cuisine.
Hygiène et sécurité
Appliquer et garantir les normes HACCP.
Maintenir votre poste de travail propre et organisé
Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela à compétences égales une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
