Chef(fe) de partie pâtisserie FH
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Job Location:
Soorts-Hossegor - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
Yesterday
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Description de lentreprise
Figure iconique de la station balnéaire dHossegor Les Hortensias du Lac se déploie sur la rive ouest du lac marin. À lombre des pins et à seulement 200 mètres des plages de lOcéan Atlantique Les Hortensias mêlent habilement héritage Art Déco et culture du surf au travers de ses 25 chambres etsuites.
Entièrement vitré le restaurant gastronomique prolonge la villa historique et surplombe le lac marin. Sur la grande terrasse à lambiance guinguette chic le Chef Philippe Moreno signe une cuisine locale sourcée auprès des meilleurs producteurs. Une carte en deux temps : les incontournables du Sud-Ouest et des créations contemporaines plus audacieuses entre terre et mer.
Dune surface de 450m2 le Spa des Hortensias offre une large gamme de soins visage et corps et dispense en exclusivité les protocoles bien- être de la marque suédoise naturelle L:A Bruket originaire de la station de surf de Varberg et de la marque high tech myBlend.
Cours de surf paddle promenade à vélo en voilier visite de la criée de Capbreton pique-nique sur la plage Une multitude dactivités pour une véritable immersion au cœur de la nature landaise.
Description du poste
Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour la saison dété 2026 !
Vos missions :
- Mise en place du service
- Réalisation des recettes de base (crèmes pain différentes pâtes sauces coulis )
- Réaliser des desserts classiques plus élaborés et entremets
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
- Appliquer et faire appliquer les règles dhygiène et de sécurité alimentaire
- Former ses commis
Profil recherché
Profil :
- Sens du détail
- Rigoureux (euse)
- Recherche de lexcellence à tout moment
- Esprit déquipe
Formation :
- Bac 4/5 art culinaire option pâtisserie
- Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
- CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
- CAP boulager
Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
- Prime Cooptation et prime de deuxième saison
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs voyages commerces
Réf: ededac97-a98f-4732-9fa6-ea78cc3e4b3d
Required Experience:
IC
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
Bienvenue au Domaine de Fontenille, un hôtel familial de luxe comprenant deux restaurants gastronomiques, un parc paysager, une piscine chauffée et un vignoble dans le Luberon, en Provence.
