Maître d'hôtel

Présentation de notre société

Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique le Château de Berne incarne lâme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés rouges et blancs reconnus pour leur élégance complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique inspirée des tours médiévales du domaine signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles le domaine offre une expérience dexception à travers 34 chambres et suites un Spa Cinq Mondes & Vinésime et une collection de villas et bergeries dexception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble gastronomie et bien-être le Château de Berne est une véritable invitation à savourer lart de vivre provençal dans un cadre enchanteur où luxe et nature sharmonisent avec élégance.

Descriptif de loffre

Au cœur de léquipe de salle vous aurez pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail de tout instant.

Vos missions seront les suivantes :

• Coordonner le service en salle et garantir son excellence
• Respectez les procédures et standards en vigueur dans létablissement
• Veiller au bon déroulement du service et participer à lensemble des opérations de laccueil des Hôtes à lencaissement dans le respect des procédures de lhôtel
• Garantir la satisfaction optimale et permanente des Hôtes dans le point vente en sassurant de lapplication des standards de service par lensemble de léquipe
• Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir lensemble des services de lhôtel
• Veiller à lensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de lhôtel
• Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de lhôtel
• Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre daffaires prix moyen nombre de couverts coût de fonctionnement etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement
• Accueillir former et coordonner animer et organiser le travail de son équipe
• Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de lhôtel
• Entretenir des contacts directs avec les VIP et les Hôtes fidèles
• Tenir à jour les Cardex des Hôtes

* Cette liste nest pas exhaustive et nest donnée quà titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous aimez le contact avec la clientèle et le service en salle dans un restaurant gastronomique.

Vous avez le sens du détail et vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se).

Vous êtes diplômé en Hôtellerie restauration et/ou justifiez dune expérience significative dans un établissement gastronomique.

Vous maitrisez langlais. Une troisième langue serait un plus.

Vous avez très envie de nous rejoindre osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte léthique et la diversité. Au quotidien nous soutenons linclusion et légalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de lannée (soirées bons cadeaux portail internet etc)
• Un cadre de travail unique
• Un parking dédié au personnel
• Uniformes entretenus par lhôtel
• Possibilité de bénéficier de loyers avantageux sur des logements
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels restaurants boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.