Demi-chef de partie HF

Présentation de notre société

Le Château Saint-Roux bâti au XVIe siècle conjugue histoire art de vivre et engagement responsable. Niché au cœur de 46 hectares de vignes biologiques dans la Plaine des Maures il offre une escapade dans une nature préservée. Le Château Saint-Roux est bien plus quun domaine viticole : cest un lieu vivant où la nature la cuisine lagriculture durable et lartisanat se rencontrent dans une harmonie inspirante. La Table de Saint-Roux célèbre une cuisine aux saveurs provençales épurées et authentiques en parfaite harmonie avec les récoltes du potager. Le domaine produit 5 vins biologiques en 3 couleurs rosé blanc et rouge reflétant la richesse de son terroir. Ses engagements durables sétendent du potager à la boulangerie et à la ferme animalière. le Château Saint Roux invite les familles à découvrir une expérience unique entre tradition nature et convivialité.

Descriptif de loffre

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef de Cuisine et son Second afin dassurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de léquipe de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à lenvoi des plats pendant le service.

• Avec le support de votre Chef accompagner léquipe dans la réalisation de leurs missions du quotidien tout en veillant au respect des normes dhygiène et procédures en vigueur.

• Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.

• Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.

Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.

Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à lhygiène (procédure HACCP) la propreté des locaux et de ses abords ainsi que de ses installations.

Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition.

• Gérer léquipe (commis stagiaires)

* Cette liste nest pas exhaustive et nest donnée quà titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

poste à pourvoir pour la saison 2026 !

Profil recherché

Vous êtes passionné par la cuisine et aimez le travail déquipe et le lien avec la brigade.

Vous êtes quelquun de dynamique motivé autonome et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum dun an sur le même poste dans un établissement similaire.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Vous avez très envie de nous rejoindre osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte léthique et la diversité. Au quotidien nous soutenons linclusion et légalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs

• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de lannée

• Un cadre de travail unique

• Uniformes entretenus par lhôtel

• Des tarifs préférentiels sur les hôtels restaurants boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.