Supervisor de Alimentos y Bebidas

Responsable de la planificación asignación y dirección del trabajo en todos los puntos de venta del departamento de AyB con el objetivo de proporcionar un servicio excepcional a los huéspedes. 

• Comprueba que se satisfacen las necesidades de los clientes que la entrega de la comida es rápida y precisa que el equipo actúa de acuerdo con las normas y que se sigue la secuencia de servicio.

• Coordina con la cocina para asegurar una comunicación fluida entre el equipo de cocina y el personal de servicio. 

• Colabora en la planificación y organización de eventos especiales como banquetes y fiestas. 

• Capacita al personal nuevo y se asegura de que todo el personal de servicio esté enterado de menús promociones y políticas de la empresa. 

• Verifica que los inventarios programados (alimentos bebidas vajilla cristalería plata y mantelería) se realicen con precisión.

• Dirige todas las reuniones previas a los turnos.

• Supervisa el cumplimiento de las normas de servicio las operaciones de AyB y el rendimiento del personal en todas las fases del servicio y las funciones del trabajo; asegurándose de que todos los procedimientos se lleven a cabo según las normas del departamento. 

• Inspecciona todos los aspectos del entorno de AyB garantizando el cumplimiento de las normas de limpieza y orden. 

• Revisa diariamente las reservas comprobando si hay VIPs y peticiones especiales. Además se asegura de que  los miembros del equipo estén informados.

• Está familiarizado con todos los servicios/características del resort y las atracciones y actividades locales para responder con precisión a cualquier consulta de los huéspedes.

• Supervisa las reacciones de los clientes y consulta frecuentemente con el personal de servicio para garantizar su satisfacción.

• Da retroalimentación al equipo. 

• Realiza evaluaciones de desempeño. 

• Fomenta y promueve un clima de trabajo cooperativo maximizando la productividad y la moral del equipo.

• Está al corriente de las tendencias del sector y de la competencia.

• Toma las medidas necesarias para garantizar la consecución de todos los objetivos financieros.

• Participa y apoya los esfuerzos del resort y de la empresa en materia de sostenibilidad e iniciativas medioambientales.

Qualifications :

• Un año de experiencia como Supervisor de Alimentos y Bebidas preferiblemente en un resort de 5 Estrellas.

• Experiencia en el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. 

• Certificado de Manipulación de Alimentos vigente.

• Conocimiento de la zona geográfica local de los competidores y de las tendencias comerciales. 

• Dominio del idioma inglés. 

Información adicional :

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Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time