Sub Chefe de Cozinha FMX
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
4 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Estamos à procura de um (a) Sub Chefe de Cozinha talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa culinária do renovado Novotel Lisboa. Como Sub Chefe de Cozinha desempenhará um papel crucial no apoio ao Chefe de Cozinha na criação de experiências gastronómicas excepcionais para os nossos hóspedes.
- Ajude o Chefe de Cozinha nas operações diárias da cozinha e na preparação dos alimentos
- Colabore com a equipa culinária para desenvolver e executar menus inovadores
- Assegure elevados padrões de qualidade apresentação e sabor dos alimentos
- Mantenha um ambiente de cozinha limpo e organizado respeitando os regulamentos de HACCP
- Gerir os stocks e controlar os custos dos alimentos
- Formar e supervisionar o pessoal de cozinha júnior
- Participar no planeamento de menus e no desenvolvimento de receitas
- Ajude a criar pratos especiais e sazonais
- Assegurar um serviço alimentar atempado e eficiente durante as horas de ponta
- Contribua para o sucesso geral da cozinha mantendo um ambiente de trabalho positivo e de colaboração
Qualifications :
- Licenciatura em culinária ou diploma de uma escola de culinária reconhecida
- Mínimo de 2-3 anos de experiência numa cozinha profissional
- Forte conhecimento de técnicas culinárias preparação e apresentação de alimentos
- Proficiência na operação e manutenção de equipamento de cozinha
- Excelentes capacidades de gestão do tempo e de multitarefas
- Capacidade de liderança demonstrada e competências de comunicação eficazes
- Certificação actualizada em matéria de segurança alimentar
- Conhecimento profundo de várias cozinhas e das tendências culinárias actuais
- Compreensão das restrições alimentares e gestão de alergénios
- Capacidade de trabalhar num ambiente de ritmo acelerado e lidar com situações de alta pressão
- Fluência em português; conhecimento de inglês é uma vantagem
- Flexibilidade para trabalhar à noite fins-de-semana e feriados conforme necessário
Informação adicional :
- Salário base bastante competitivo com insenção de horário incluída
- Subsidio de transporte
- Seguro de saúde ao final de 6 meses
- Formação adequada de acordo com Accor Academie e acompanhamento constante Possibilidade de progressão na carreira
- Desenvolvimento a nível pessoal e profissional
- Possibilidade de estacionamente dentro do hotel
- Benefícios ALL Heartist com cartão de colaborador e acesso a todos os hotéis com descontos e diversos produtos de parceiros do grupo.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Campaigns
- Correspondent
- Jpa
- Credit
- Data Management
- AC Maintenance
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
