Cuoco Capo Partita Cucina Banchetti

Il Principe di Savoia storico e prestigioso hotel di Milano è alla ricerca di una figura di Chef de Partie per la Cucina Banchetti che avrà un ruolo fondamentale nella preparazione organizzazione e realizzazione dei banchetti e degli eventi che si svolgono allinterno della struttura.

Lavorando a stretto contatto con il Sous Chef e con lo Chef sarà responsabile della gestione della propria partita assicurando la perfetta esecuzione dei piatti e il mantenimento degli elevati standard qualitativi dellhotel.

Sarà un professionista dinamico appassionato di alta cucina e con un forte spirito di squadra capace di lavorare con precisione autonomia e dedizione contribuendo al successo di ogni evento e alleccellenza del servizio offerto ai nostri ospiti.

Principali responsabilità e mansioni:

Collaborerà con lo Chef e il Sous Chef nella realizzazione dei menu e delle preparazioni destinate agli eventi matrimoni e banchetti assicurandosi che ogni piatto rispetti gli standard qualitativi e le tempistiche richieste

Gestirà in autonomia la propria partita mantenendo ordine e precisione in ogni fase del servizio

Supervisione e affiancamento dei Commis di cucina supportandoli nelle attività quotidiane

Garantirà il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e di igiene alimentare

Collaborerà alla gestione delle scorte e delle forniture della propria partita segnalando al Sous Chef eventuali necessità

Contribuirà alla preparazione dei pasti destinati al personale e per il servizio Room Service garantendone la stessa attenzione e qualità di quelli proposti nei nostri altri outlet F&B

Lavorerà in sinergia con tutto il team della cucina banchetti per garantire un servizio efficiente e puntuale

Avrà lopportunità di dare vita nel quotidiano attraverso azioni ispirate dai valori aziendali - Passione Personalità Rispetto Lavoro di squadra e Creatività - alla nostra cultura We Care

Per questa posizione offriamo:

• Contratto a tempo determinato CCNL Turismo AICA
• Piano di inserimento e sviluppo interno realizzato attraverso incontri individuali con il proprio leader e tramite la partecipazione a percorsi formativi specifici con Dorchester Collection Academy
• Opportunità di partecipare alle attivitàWe Care per favorire il senso di appartenenza e promuovere il benessere del team
• Mensa aziendale e divisa fornita con servizio di lavanderia
• Possibilità di usufruire di sconti e convenzioni con aziende partner
• Possibilità di usufruire di soggiorni gratuiti con colazione inclusa in tutti gli hotel di Dorchester Collection in base alla policy aziendale.

Tutto il nostro team è ambasciatore della nostra cultura fondata sui nostri valori. A tal fine porterai:

• La tua passione per la cucina e la tua esperienza culinaria contribuendo al successo del team e dellhotel
• La sensibilità nel notare i dettagli sia nella preparazione che nella presentazione dei piatti
• La tua predisposizione al lavoro di squadra promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
• La tua curiosità e motivazione ad apprendere nuove tecniche di cucina e relative allorganizzazione e gestione dei banchetti
• La tua esperienza pregressa in contesti simili preferibilmente nella banchettistica.