Aide cuisine (cantine du personnel et cuisine) (HFX) CDD

Au Fairmont Le Montreux Palace notre équipe de cuisine crée des dîners inoubliables grâce à une cuisine savoureuse et une organisation sans faille. En tant quaide de cuisine vous jouerez un rôle clé à la préparation des mets ainsi quà la cantine du personnel où vous serez une personne de contact privilégiée en lien direct avec lensemble des collaborateurs de lhôtel.

Votre attention aux détails et votre engagement contribueront à la préparation des mets tout en offrant un accueil chaleureux et un service de qualité. Vous aurez ainsi lopportunité unique dinteragir quotidiennement avec tous les collaborateurs participant au succès de notre établissement.

Ensemble transformons chaque moment en une expérience culinaire mémorable pour tous.

Résumé des responsabilités :

Relevant du Sous-chef exécutif les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :

Fonctions générales : 

• Proposer des services professionnels attachants et prévenants tout en aidant les collègues
• Connaître et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
• Respecter les politiques les procédures et les standards de service du département
• Respecter les règles dhygiène et application des normes HACCP
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de Santé & Sécurité
• Savoir gérer son travail en autonomie toujours sous la supervision dun supérieur.
• Toutes autres tâches qui pourraient être assignées par ses superviseurs

Au Polyglotte (cantine du personnel) : 

• Servir les collaborateurs qui viennent manger au Polyglotte 
• Faire le setup des buffets du Polyglotte ainsi que le débarrassage
• Récupérer les bons repas des clients externes
• Nettoyer le petit matériel et le gros matériel
• Faire le nettoyage du Polyglotte (nettoyer les tables vider les poubelles faire la vaisselle)
• Conserver loffice du Polyglotte et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
• Veiller à ce que les collaborateurs disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle soit propre

En cuisine : 

• Participer au service ainsi quà la découpe de certains mets au cours dun buffet ou dun cocktail dinatoire
• Participer au setup des buffets banquet ainsi quà leur débarrassage
• Nettoyer le petit matériel et le gros matériel
• Nettoyer les plans de cuissons planches à rôtir braisière extracteur de fumée et friteuses
• Nettoyer polir et remettre en état des S&D (Chafing dish) après Service
• Conserver la cuisine et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
• Veiller à ce que les cuisiniers disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle des clients soit propre
• Veiller à la propreté et à lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des équipements

Qualifications :

• Connaissances de la langue française
• Expérience préalable en cuisine ou garçon doffice un atout
• Expérience en Hôtel 4* ou 5* un atout
• Appliquer les politiques dhygiène et de sécurité (HACCP)
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité de travailler seul et en équipe
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation soigné et consciencieux

Implications physiques du poste : 
Les implications physiques du poste incluent sans sy limiter : 

• Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
• Constant : soulever et porter des charges
• Occasionnel : sagenouiller pousser tirer soulever
• Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes

Informations supplémentaires :

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse le candidat est en possession dun permis de travail suisse ou fait partie dun pays européen de lUE 17 ou UE -8.

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement  prisent en considération.

AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages 

Informations complémentaires

Nos valeurs

Respect :
Nous valorisons les besoins les idées et lindividualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité. 

Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.

Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et lauthenticité.

Responsabilisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et danticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.

Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.

Diversité et inclusion

Fairmont sengage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés sépanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.

Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez dune gamme davantages exclusifs pour vos collègues notamment des surclassements gratuits des séjours prolongés des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles des réductions spéciales sur les repas et le bien-être ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons quil est important de prendre soin de notre équipe en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.

Remote Work :

No

Employment Type :

Contract