Coordinateur F&B (HFX) CDD

Au Fairmont Le Montreux Palace lart de la restauration va au-delà des saveurs et des mets exquis. En tant que Coordinateur F&B vous jouerez un rôle clé dans la gestion et lorganisation des différents points de vente de restauration en veillant à ce que chaque détail soit pris en charge pour offrir une expérience unique et spéciale à nos clients.

Vous serez le lien essentiel entre les équipes de cuisine de salle et de gestion garantissant la fluidité des opérations et le respect des normes les plus élevées. Doté dexcellentes compétences organisationnelles et relationnelles vous superviserez les événements coordonnerez les réservations et veillerez à ce que les attentes des clients soient dépassées.

Si vous êtes passionné par lhospitalité avez le sens du détail et souhaitez faire partie dune équipe dynamique qui transforme chaque repas en un moment spécial ce poste est fait pour vous !

Résumé des responsabilités :

Sous la responsabilité de la Directrice F&B les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter : 

• Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
• Coordonner et assurer le soutien administratif des points de vente de restauration
• Être un soutien opérationnel sur les points de vente et évènements si nécessaire et en fonction de laspect saisonnier de lactivité.
• Faire le lien entre tous les départements de restauration afin les tenir informés des mises à jour et modifications au jour le jour
• Être en charge de la rédaction des traductions et impression des menus des restaurants bars et In Room Dining
• Participer aux réunions du département des banquets/petits déjeuners et F&B
• Communiquer toutes les informations qui concernent le F&B aux autres départements de lhôtel
• Suivre et gérer les avis TripAdvisor pour les restaurants
• Traiter les demandes des petits groupes dans les points de vente (sans chambre) en négociant tous les détails des contrats avec les clients en représentant les intérêts de lhôtel
• Optimiser loccupation de tous les espaces F&B (salles de banquets et conférences et restaurants)
• Être en charge des réservations pour les restaurants bars et brunchs du dimanche et de laccueil sur place
• Être présent à tous les brunchs du dimanche et être en charge de laccueil des clients ainsi que du suivi de la satisfaction et demandes personnalisées
• Être en charge des réservations et suivi des séjours des clients interne au département ( musicien artistes prestataire guest chef)
• Être en charge des offres spéciales F&B (St valentin Pâques Fêtes de fin dannées etc.)
• Réaliser divers documents marketing pour le département F&B en collaboration avec le Manager Marketing (support menu flyers document de promotion etc.) ainsi que le suivi de la promotion des outlets.
• Aider à lorganisation des évènements F&B (Hot Summer Night Brunch spéciaux festivités de fin dannées soirée spéciales)
• Sassurer de la mise à jour des différents supports internet
• Etablir des analyses comparatives et reporting financiers pour les restaurants bar et brunch
• Être à même de pouvoir établir une étude financière à la demande de la direction F&B
• Être à tout moment un support opérationnel pour les pics dactivités ou les différents évènements de lhôtel
• Peut être amené à représenter la direction restauration à des meetings internes
• Sengager sur la qualité de son service sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle être souriant/e et garder en tout temps le calme
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité les prescriptions dhygiène et sanitaires
• Respecter les politiques les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches telles quassignées

Qualifications :

• Expérience préalable dans ladministration et la restauration en hôtellerie
• Expérience en 4* ou 5* un atout
• Diplôme dune école hôtelière un atout
• Maîtrise de la langue française et anglaise
• Connaissance de lallemand un atout
• Particulièrement responsable fiable précis et flexible
• Capacité à travailler en équipe soudée sous pression et à résoudre des problèmes
• Connaissance du système PMS (Property Management System ou système de gestion des biens) et des applications Microsoft Windows
• Connaissance du logiciel InDesign est un atout

Les implications physiques du poste (incluent sans sy limiter) :

• Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
• Fréquent : rester assis tout au long de la période de travail.
• Occasionnel : soulever et porter des charges
• Occasionnel : se pencher sagenouiller pousser tirer et marcher
• Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes

Informations supplémentaires :

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse le candidat est en possession dun permis de travail suisse ou fait partie dun pays européen de lUE 17 ou UE -8.

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement  prisent en considération.

AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages 

Informations complémentaires

Nos valeurs

Respect :
Nous valorisons les besoins les idées et lindividualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité. 

Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.

Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et lauthenticité.

Responsabilisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et danticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.

Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.

Diversité et inclusion

Fairmont sengage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés sépanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.

Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez dune gamme davantages exclusifs pour vos collègues notamment des surclassements gratuits des séjours prolongés des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles des réductions spéciales sur les repas et le bien-être ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons quil est important de prendre soin de notre équipe en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.

Remote Work :

No

Employment Type :

Contract