Chef de Partie (HF) Le Chalet de la Forêt
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Le chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein dune cuisine rôtisserie sauces le poisson etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup dendurance être capable dapprendre sur le tas et être passionné par la cuisine car cuisiner dans une cuisine sous haute pression est un travail éprouvant et difficile. Vous devrez également faire preuve de polyvalence car il est important dacquérir de lexpérience dans toutes les sections de la cuisine (poisson légumes boucherie etc.) avant denvisager de vous spécialiser. Vous devrez être capable de travailler en équipe et de faire preuve de discipline.
- Être responsable de la production culinaire et de sa conformité aux standards du restaurant
- Réaliser les préparations contrôler les cuissons et rectifier les assaisonnements
- Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine
- Manager et animer votre équipe tout en supervisant la cadence et la qualité du travail
- Participer à la formation de léquipe de cuisine
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées
- Participer à lentretien de la cuisine
- Être force de proposition pour des idées de plats pour les futures cartes
- Veiller au respect des règles dhygiène et de sécurité
- Être soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client
Qualifications :
- Idéalement issu(e) dune formation hôtelière type BEP/CAP BAC PRO ou BTS vous justifiez dune expérience significative dau moins 2 années à un poste et établissement similaire.
- Vous êtes motivé(e)s avez une grande capacité de travail le sens de la discipline un sens aigu de lorganisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires :
Nous offrons:
- Un contrat à durée indeterminée
- Temps-plein service coupé
- Congé le samedi et dimanche congé le mercredi soir (excepté en décembre et juin)
- Prime de fin dannée
- Double pécule de vacances
- Possibilité de logement
- Possibilités dévolution
- Un magnifique environnement de travail
- Un expérience dans un établissement Relais & Châteaux doublement étoilé
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
