Stagiaire saison hivernale Pâtisserie
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Job Location:
Saint-Paul-de-Vence - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
11 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Production culinaire :
- Veiller à suivre les fiches techniques élaborées par la Cheffe pâtissière
- Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes crèmes sauces et coulis) selon les fiches techniques en vigueurs
- Réaliser des desserts classiques spécialités et entremets
- Appliquer les règles dhygiène et de sécurité en vigueur
- Réaliser toutes les techniques culinaires pour sublimer un dessert
- Gustation des différentes productions vérification et rectification des assaisonnements
Entretien et gestion des stocks
- Veiller à la bonne gestion des stocks et des ratios
- Veiller au bon respect des normes HACCP
- Participer à lentretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes
- Alerter son supérieur hiérarchique si des produits sont manquants
Qualifications :
- Gestion du temps et de son stress
- Dynamique
- Minutieux
- Créatif
- Sens de lorganisation et des priorités
- Capacité dadaptation
- Souriant
- Aptitude à travailler en équipe
- Sens de la discipline
- Rigueur
- Autonomie
- Travail déquipe
- Niveau Bac CAP BEP mention complémentaire dans le secteur de la pâtisserie
Informations supplémentaires :
- Tenues fournies et entretenues sur place
- Parking gratuit
- Cafet ouverte 7/7
- Possibilité de formation en interne
- Parcours dintégration dans lensemble du Domaine
- Incentives organisées
- Fêtes du personnel
- Engagement écologique
- Appartenance au groupe SFH-Hotels
- Prise de poste : Entre janvier 2026 et septembre 2026
- Durée : 6 mois
- 39h/semaine
- Poste : présentiel
- Possibilité dêtre logé
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
About Company
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