Chef Hôte Hôtesse daccueil FH

Lentreprise

Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de lépicerie fine en France.

Créé en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez Eleni est un véritable créateur dADN de marque et de concept dans le secteur de food.

En 2023 Eleni se compose de 11 restaurants (YAYA Secrétan YAYA St-Ouen YAYA La Défense YAYA Rennes YAYA Lille Bazurto Plantxa Arbela 10 Pouliche Café de Luce Babille) 1 boutique épicerie fine (Maison Kalios) 3 marques dépicerie fine (Kalios Amadito Zyos) et de nouvelles ouvertures à venir.

Plus de 200 collaborateurs et talents pilotent et accompagnent chaque projet au quotidien selon leur panel dexpertises.

Description du poste

Vos missions comprennent en autre :

Objectifs du poste :

• Vous jouez un rôle central dans la conversion du flux passant pour augmenter le taux de remplissage du restaurant et générer du chiffre daffaires supplémentaire.
• Vous contribuez également à augmenter le ticket moyen en suggérant des ventes additionnelles dès laccueil du client.
• Vous formez vos collègues aux bons réflexes commerciaux à adopter au quotidien.

Gestion de laccueil client :

• Capter le flux extérieur en se positionnant en terrasse pour intercepter les passants mettre en avant loffre et les inviter à entrer ;
• Optimiser le placement et la rotation des tables ;
• Coordonner les tables de passage avec les réservations pour optimiser le remplissage en fonction de laffluence ;
• Accueillir les clients à larrivée en les installant à table en apportant les cartes et en présentant loffre du restaurant ;
• Guider et renseigner les clients tout au long de leur expérience ;
• Proposer les ventes additionnelles dès laccueil ;
• Fluidifier lexpérience client de laccueil au départ ;
• Former les équipes opérationnelles aux bons réflexes commerciaux durant le service ;
• Former les autres hôtes / hôtesses daccueil.

Gestion des réservations des restaurants :

• Répondre aux clients de tous les restaurants par téléphone et leur apporter des réponses précises en fonction de leurs problématiques ;
• Prendre les réservations restaurants par téléphone et mettre à jour loutil de réservation interne ;
• Suivre une stratégie de cross-booking entre les différents restaurants du groupe en cas dindisponibilité ;
• Confirmer les listes dattente ;
• Augmenter le taux de remplissage des restaurants en optimisant les différents services (modulation de lhoraire darrivée des clients) ;
• Augmenter le panier moyen des réservations en pré-vendant des menus aux clients ;
• Oeuvrer à améliorer lexpérience client ;
• Assurer le lien entre les équipes opérationnelles et le siège (département commercial marketing etc) ;
• Établir un suivi analytique ;
• Rédiger et améliorer continuellement les process du support clients existant (book de réponses types à apporter etc) ;
• Former les équipes opérationnelles à la bonne gestion des appels téléphoniques clients en direct ;
• Assurer un suivi proactif de lexpérience client dans une optique damélioration continue et daugmentation du volume de notes positives sur les plateformes.

Participation au service :

• Prendre part au service une fois les tâches daccueil finalisées ;
• Participer au rangement et au nettoyage du restaurant après le service ;
• Participer à lentretien général de létablissement.

Conditions du poste :

• CDI
• A pourvoir immédiatement
• Du mardi au samedi avec une présence terrain lors des services
• Salaire selon profil : 33k brut annuel
• Paris 9

Profil recherché

• Vous justifiez dune expérience solide sur un poste similaire en restauration ;
• Vous faites preuve dune vraie agilité commerciale ;
• Vous êtes doté dun excellent relationnel ;
• Vous êtes un véritable passionné du secteur de la food et des bons produits vous êtes toujours à laffût des nouveaux concepts ;
• Vous êtes rigoureux(se) et orienté(e) solutions ;
• Vous avez une excellente capacité dadaptation et aimez le travail en équipe ;
• Vous avez un esprit synthétique et analytique ;
• Vous maîtrisez langlais.

Réf: 4add6bb0-8577-4ee0-b97a-d3f2eb4cc7fd