Chef Ejecutivoa

Barcelona - Spain

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 13 days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Responsabilidades:

Liderar el equipo de cocina (11 personas en base hasta 35 en temporada alta) asegurando formación motivación y cultura.
Diseñar menús para eventos corporativos y bodas adaptados a briefings y con alto componente creativo.
Gestionar la operativa y el control de costes: escandallos márgenes tiempos de producción inventario y rentabilidad.
Impulsar la innovación gastronómica mediante nuevas líneas conceptos y presentaciones.
Coordinar transversalmente con operaciones comercial logística y dirección.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad APPCC y normativas de seguridad alimentaria.

Requisitos:

Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a en catering o restauración con alto volumen de servicio.
Dominio de escandallos planificación producción y control de costes.
Capacidad para liderar y formar equipos en entornos exigentes y cambiantes.
Perfil creativo profesional y con sensibilidad estética.
Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse en distintos espacios de Catalunya.

Responsabilidades:Liderar el equipo de cocina (11 personas en base hasta 35 en temporada alta) asegurando formación motivación y cultura.Diseñar menús para eventos corporativos y bodas adaptados a briefings y con alto componente creativo.Gestionar la operativa y el control de costes: escandallos már...