Gerente de Padaria Boutique

São Paulo - Brazil

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 30+ days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

O Gerente de Padaria é responsável por planejar organizar e supervisionar todas as operações da padaria garantindo a excelência na qualidade dos produtos eficiência operacional atendimento ao cliente e gestão de pessoas. Atua de forma estratégica no controle de custos desenvolvimento de produtos e melhoria contínua dos processos.
Responsabilidades:

Gerenciar a operação diária da padaria assegurando padrão de qualidade segurança alimentar e cumprimento das normas sanitárias.
Coordenar a produção de pães confeitaria e demais itens garantindo variedade frescor e disponibilidade.
Acompanhar indicadores de vendas e margem propondo ações para aumento de receita e rentabilidade.
Gerenciar estoques compras e relação com fornecedores assegurando custo adequado e abastecimento contínuo.
Elaborar escalas acompanhar desempenho da equipe e garantir treinamento constante.
Implementar boas práticas de manipulação armazenagem e controle de desperdícios.
Desenvolver novos produtos e participar da criação de campanhas promocionais.
Garantir excelência no atendimento ao cliente e solução ágil de problemas.
Realizar inventários periódicos e reportar resultados para a gerência/diretoria.
Zelar pela organização limpeza e manutenção de todos os setores da padaria.